ICP—AES法测定苦荞麦中的矿物元素.pdfVIP

维普资讯 孵 2008,No．8 固 ICP—AES法测定苦荞麦中的矿物元素 姜忠丽，康艳红，辛士刚 (沈阳师范大学化学与生命科学学院，辽宁 沈阳 110034) 摘 要：采用 ICP—AES法(电感耦合等离子体发射光谱法)测定苦荞麦中Fe、cr、Hg、Pb、cu、zn、As、cd、Ca、Mg、Sn、Mo、Se等 13种矿物元素，并采用高压消化罐法、干法进行样品处理。试验表明，高压消化罐消化样品消化完全、省时、省力、环保，而且 精密度高，测定值准确，该方法的回收率为96％一102％，RSD小于5％。并通过与普通小麦的对比分析 ，发现苦荞麦中Fe、cr、 Ca、Mg、Se等对人体有功能作用的元素均高于普通小麦。 关键词：ICP—AES法(电感耦合等离子体发射光谱法)；苦养麦；矿物元素 中图分类号：TS207．3 文献标识码 ：A 文章编号：1003—6202(2008)08—0045—02 Determ inationofM ineralElementsinTartaryBuckwheatbyICP—AESM ethod ABSTRACT：ThecontentsofFe，Cr，Hg，Pb，Cu，Zn，As，Cd，Ca，Mg，Sn，Mo，Seintartarybuckwheatweredeterminedby in— ductivelycoupledplasmaAtomic—emissionspectroscopy(ICP—AES)．Sampleswereprocessedseparatelybythehigh—pressurediges— tionmethodandthedry method．Theresultsshowedthatsamplescouldbedigestedfullythroughthehigh—pressuredigestionmethod， andfeaturedwithtimesaving，laborsaving，environmentalprotection，highprecisionandaccuratemeasuredvalue．Therecoveryrate bythismethodwas96％ ～102％ andtherelativestandarddeviation(RSD)waslessthan5％，Theresultsalsoindicatedthecontents ofinorganicelements(Fe，cr，Ca，Mg，Se)beneficialtohumanhealthintartarybuckwheatwerehigherthanthatoftheordinary wheat． KEYW oRDS：ICP—AESmethod：tartarybuckwheat：mineralelement 荞麦为蓼科双子叶植物 ，是我国较古老的农作物品种 马弗炉 ，上海精宏。 ‘ 之一。主要有甜荞和苦荞两个栽培品种。苦荞麦也称 “鞑 1．2 试剂与标；隹溶液 靼荞麦”，原产于印度，在我国主要分布于西南、华北、中 硝酸 (优级纯)。 南等省区。种植历史悠久，享有盛誉，经化验 ，苦荞麦含 标准储备液：Fe、Cr、Hg、Pb、Cu、Zn、As、Cd、Ca、Mg、Sn、 蛋 白质9．3％一11．7％，脂肪 1．7％ 一2．6％，淀粉 72．17％ 一 Mo、Se的标准溶液均为 1000 ml，国家钢铁材料测试中心 73．6％。人体中必需的氨基酸齐全 ，VB，是玉米粉和大米的 冶金部钢铁研究总院。 2—10倍 ，且矿物质含量也十分丰富。对于矿物质的研究是 混合标准溶液：将标准储备液逐级稀释，混合至浓度分 目前许多营养学家和其他科学家非常感兴趣的课题 J。矿 别为0．O0，10．O0，20．O0 ml的三种混合标准溶液。 物质与人体的健康密切相关 j。