改善血糖的神奇食物.pdfVIP

赡 乔 ■ 改善血糖 的神奇食物 ④(美 )罗伯特 ·巴奈特 除糖了糖水尿平病患者，大多数人可能不会去关心血尿病人如果不加以治理，血糖水平就会一直居高不 。 不过，医学专家指出，不管你有没 下。长久以来，医生都认为只有糖尿病人才需要注 有糖尿病，饮食里的成分假若使血糖像过山车一样 意食物对血糖水平的影响。现在我们知道．健康的 暴升暴降，就会伤害血管、提高胆固醇水平，使罹 人饭后假如血糖长期偏高，就算没有出现糖尿病， 患心脏病的危险上升，甚至会影响记忆力以及使某 也会伤害身体。 些癌症发生的概率大增。这种新认识使我1fl~-,J饮食 也许你会问： “怎么才可 以让血糖不再暴升暴 及健康的理解幡然改观。幸好伤害不会在一朝一夕 降?”其实你大可放心，因为降低血糖并不太困难。 形成，只要及时稍稍改变饮食习惯，就可恢复健康 二、重视酸味饮食的奇效 人生，立刻精力充沛。 1．醋酸会减慢碳水化合物的吸收速度 一 、 生活中可以使血糖暴升暴降的 要是有一种简单的成分，只要加进菜肴里，就 食物比比皆是 可以像大石头一样把血糖压得高不起来，那该多 1．甜食的诱惑 好?事实上真的有这种东西，那就是醋酸。这种酸 有些人一感到急需提神，就会吃糖果、甜饼干、 味成分是醋 、泡菜和酵母面包的特殊风味来源。 甜糕点等。这些 “快速作用”的食物唾手可得 (所 醋 酸 的效 果 以称为方便食品)，而且随吃随消化，马上进入到 相当明显。在一 血液，化为血糖在身体里到处乱窜，人也精神起来。 项小规模研究中， 问题是这种振作并不耐久，过后的感觉更糟 ，还没 受试者吃一顿高 到吃饭时间，肚子早就饿了。 升糖指数的早餐， 怪不得大部分人经常觉得身体乏力、精神不振， 包括涂了奶油f牛 也怪不得大多数人无法如愿控制体重。虽然吃得太 油 )的面包圈和橙 多、运动太少对肥胖症要负大部分责任，但是忽高 汁 ，一小时后 血 忽低的血糖，也会启动增肥的一连串反应．使你最 糖就飙 升。但如 终免不了要上街买大一号的裤子。而体重增加，还 果他们加喝一 大 只是全身病症的冰山一角而已。 匙苹 果醋，饭后 2．血糖的影响 血糖水平则低了 大部分人就算大吃大喝后血糖暴涨，身体在几 百分之 五十。同 小时内就可以恢复正常，不会出什么问题。但是糖 样，吃鸡 肉饭加 ■…蝮 …_ 醋，血糖也会降低一半。 化合物，最好多选择全谷类，减少对血糖水平 科学家还不能确定秘密在u~pJL，但他们知道 ， 响，可 以预防心脏病及糖尿病。 醋会减慢酵素分解碳水化合物的速度，使食物需 ③每天吃两份水果、五份蔬菜：大部分水并 更长时间才能转化成血糖。另一项解释指出，醋 蔬菜的碳水化合物含量很少，而且富含维生素 、 酸使食物在 胃里停留较久，不会消化得太快 。而 物质、纤维素及保护健康的成分 。多吃青瓜、西 且醋酸也许可以令血糖早一些离开血液，储存在 橙子、柚子、柠檬 、桃、李子、杏、枇杷、草 肌肉细胞里 。 樱桃，或者把蔬菜加进碳水化合物里一块吃， 醋酸的作用过程虽然 目前还不清楚，但确实有 低饮食对血糖的影响。 效，而且方法简单，例如把醋加进沙拉或其他食物 ④餐餐蛋 白质：蛋 白质可以降低每餐的总 里，或者在三明治里放些泡菜。柠檬汁也有同样的 指数，吃了有饱足感，比较容易减重。 功效，可以帮助控制血糖。 ⑤选择好脂肪： “坏的