表面活性剂及其在食品工业中的应用.pdfVIP

维普资讯 乙 ／ 一 ， 二／ l4 广州食品I业科技 1994年第4期 知 础 ，船构，蛱 ．撇 ， 吲， 表面活性剂及其在食品工业中的应用 吕泽伦 张，珠 王绍昌广州市食品I业研究所 广州510120 I幸】 表面活性剂是从 50年代开始随着石油 二 、表面活性剂 的分类 化学工业发展与合成塑料、合成橡胶 、合成纤 维一并兴起 的一种新型化学工业 品 ，目前 已 1．阴离子型表面活性荆 广泛地应用于食 品、纺织、制药 、化妆 品、造