人参安全食效性研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhui埘．Sei．2008．36(25)：10954—10955 责任编辑张杨林责任校对卢瑶 人参安全食效性研究 杜迎刚1,2苗青3 (1．山东潍坊科技学院，山东寿光262700；2．福建农林大学植物保护学院，福建福州350002；3．山东桓台实验中学，山东桓台256400) 摘要[目的]为更加合理安全地开发利用人参提供参考。[方法]以吉林白参为材料，以小鼠为试验动物进行急性毒性试验和遗传毒性 试验，研究人参的安全食效性。[结果]吉林白参100∥lcg剂量组小鼠2d后出现活动少、进食少、毛发竖直、眼睛上睑下垂、眼球突出、会 阴部污秽、缺乏知觉的中毒症状，以后恢复正常，人参急性毒性LDso100 g／ks。人参在高剂量(20．og／kg)时可以明显增加小鼠骨髓微 核数，在正常剂量下对小鼠骨髓微核数无影响。人参在高剂量(20．0 g／kg)时明显增加了小鼠精子畸变率，但仍较安全；低剂量人参能减 少小鼠的骨髓微核数和畸形精子数。[结论]人参在剂量为20．0 g／ks时具有一定的遗传毒性。 关键词人参；急性毒性；遗传毒性 中围分类号$567．5+l文献标识码A 文章编号0517—661l(2008)25—10954—02 011Food Study Satety西Panaxginseng DU et Scienceand of Ying-gangal(WeifangTechnologyCollegeShandongProvince，sh讲增脚Ilg，S}laIldo,lg2鳓) anreferenceforthefurlherreasonableandsafe andutilizationof Al蝴瑚IcI[Objective]Thestudy峨toprovide exploitation Panax西珊w．[Me捌] WithJilinwhitePanax astestmaterial。andthefrDu8eastestedanimal，theacute testwerecarriedOUtfortheinves— g／瑚eng toxicityandgenetictoxicity offood ofPanax 2d，theinotlseinthe withJillnwhitePanax at of the tigation safety g溉．ng．[Result]After group g掘e．g dosage100吕／kseIⅨ雌}ed toxic withlittle and and and of recovered symptom activityeating，verticalhair，eye exophthahms，dirtyperinetan blepharoptosis lackingperception，and innormal above100 Panax high numberof㈣micmnucle— later．卟e凹勋ofPanax咖W笞wasg／l【g．When g泌e．g惴indosage(20．0g／ks)the USofm㈣couldbe nomlal hadnoinfluenceOil in— increased，whiledosage obviously it．Panax舒，哪withhi曲dosage(20．0∥lcg)couldobviously