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关于外国啤酒成分和价格数据的主成分分析 摘要：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒 于二十世纪初传入中中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“ 啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱 含二氧化碳的低酒精度酒。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成 为全球最大的啤酒生产地。本文选取20种国外著名啤酒，在12盎司单位啤酒的容量下，以s pss 中主成分分析方法研究啤酒成分的含量与啤酒价格之间的关系，旨在为中国啤酒产业在 发展啤酒产业多样化和定价方面做出对比研究。 一、研究背景： 2011年，我国啤酒产业虽然受全球经济复苏、输入性价格上涨、通胀预期带来的国内 经济发展不确定性等因素的影响，同时还面临着生产成本上升和市场供大于求的双重压力 ，但通过结构调整、科技进步、节能降耗等有力措施，努力转变增长方式，啤酒产业仍呈 现出持续稳定增长的发展势头。近年来，啤酒产品的多样化、个性化发展丰富了啤酒品种 的同时，也满足了消费者的差异化需求，这主要体现在产品包装的分类变化与口感指标的 特色化和差异性引导消费潮流方面，同时也由于国民在经济刺激和文化冲击双重刺激下， 对国外啤酒的需求也逐年上升。 二、主成分方法介绍： [基本原理]:主成分分析设法将原来变量重新组合成一组新的互相无关的几个综合变量 ，同时根据实际需要从中可以取出几个较少的综合变量尽可能多地反映原来变量的信息的 统计方法叫做主成分分析或称主分量分析，也是数学上用来降维的一种方法。 [基本内容] 主成分分析是设法将原来众多具有一定相关性（比如P个指标），重新组合成一组新的互 相无关的综合指标来代替原来的指标。 主成分分析，是考察多个变量间相关性一种多元统计方法，研究如何通过少数几个主 成分来揭示多个变量间的内部结构，即从原始变量中导出少数几个主成分，使它们尽可能 多地保留原始变量的信息，且彼此间互不相关.通常数学上的处理就是将原来P个指标作线 性组合，作为新的综合指标。 最经典的做法就是用F1 （选取的第一个线性组合，即第一个综合指标）的方差来表达 ，即Var(F1)越大，表示F1包含的信息越多。因此在所有的线性组合中选取的F1应该是方差 最大的，故称F1为第一主成分。如果第一主成分不足以代表原来P个指标的信息，再考虑 选取F2 即选第二个线性组合，为了有效地反映原来信息，F1 已有的信息就不需要再出现在 F2 中，用数学语言表达就是要求Cov(F1, F2)=0 ，则称F2为第二主成分，依此类推可以构造出第三、第四，……，第P个主成分。 三、实证分析 本文数据是有关国外20种著名啤酒，以12盎司容量单位，研究啤酒啤酒成分和价格关 系。 Beername calorie sodium alcohol cost Budweiser 144.0 19.0 4.7 0.43 Schlitz 181.0 19.0 4.9 0.43 Ionenbrau 157.0 15.0 4.9 0.48 Kronensourc 170.0 7.0 5.2 0.73 Heineken 152.0 11.0 5.0 0.77 Old-milnaukee 145.0 23.0 4.6 0.26 Aucsberger 175.0 24.0 5.5 0.4 Strchs-bohemi 149.0 27.0 4.7 0.42 Miller-lite 99.0 10.0 4.