浅谈组织行为管理在酒店管理中的应用.pdfVIP

11 11 鸡 西 大 学 学 报 Vol． 11 No． 11 第 卷 第 期 20 11 11 Nov． 20 11 年 月 JOURNAL OF JIXI UNIVERSITY 文章编号:1672 － 6758 (2011)11 － 0073 － 2 浅谈组织行为管理在酒店管理中的应用 孔德慧 : ， ， ， 摘 要 从组织行为学的角度出发 通过分析酒店管理存在的问题 指出组织是酒店的根源 并提出如何 做好酒店组织管理。 : ; 关键词 酒店 组织行为管理 中图分类号:F592 文献标识码:A ， ， 酒店组织管理对于酒店的发展至关重要 它关系到 酒店企业的服务质量问题归根到底还是管理问题 ， 酒店能否在服务中发挥最大效率 能否在酒店竞争中立 而管理问题的核心之一是酒店组织结构系统的构成形 。 ， 于不败之地 组织管理学是从组织学的角度对酒店的管 式 众所周知一般的酒店都用直线职能型的组织结构系 ， ， ， 理做出最好的指导 以便酒店管理者更好地进行酒店管 统 可是酒店的管理者在分配职能的时候却不合理 例如 ， 。 ， 理 解决实际中的问题 直线部门与职能部门的职能划分不明确 造成了酒店的 ， 一 酒店存在的问题 管理混乱 更有一些员工不知道隶属于那个部门的情况 ， ， ， 酒店的经营管理存在很多问题 包括酒店的服务人 也时有发生 这也就引起组织中的矛盾和不协调现象 对 ， 。 员服务质量与积极性不高 酒店的管理制度混乱且管理 酒店生产经营和管理效率造成不利的影响 所以应当做 。 。 ， 、 不到位等 明显的问题如下 到合理划分酒店组织结构系统 从而达到生产的系统 物 1． 。 。 、 、 管理者过多 员工不知道听从哪个部门的 例如 质资源的支持系统 人力资源系统 组织运转的保持系 、 、 餐饮部的员工不知道是应该听从中餐部的管理者指挥还 统 组织与外部环境的沟通系统 组织的管理系统的协 。