海洋细菌E18菌株的生物学特性及其蓝紫色素稳定性的研究.pdfVIP

维普资讯 2007年 34(4) 微 生 物 学 通 报 海洋细菌El8菌株的生物学特性及其蓝紫色素稳定性的研究 孙爱飞 庄荣玉 王国良 (宁波大学生命科学与生物工程学院 宁波 315211) 摘要 ：从海泥 中分离获得一株海洋细菌 El8菌株 ，发现其具有稳定产生蓝紫色素 的特性 。对该菌的形态特征 、培养 特征及生理生化特征进行了研究。对该菌的分子鉴定结果表 明，该菌为假交替单胞菌属细菌 。萃取该菌的色素， 并试验光、紫外线、热、pH、氧化剂及还原剂对该色素的影响，结果表明：该色素的最大吸收峰为 579nm，紫外光对其 稳定性无影响，但 自然光对其有一定的消色作用。60~C一80~C温度范围对色素有一定的增色作用 ，而90~C以上高 温可使色素消色。色素在 pH3～9区域 内稳定。色素对还原剂Na2SO，较为稳定 ，而高浓度的氧化剂 H：O：可使色 素改变颜色 。 关键词 ：海洋细菌 ，生物学特性 ，蓝紫色素 ，稳定性 中图分类号 ：Q93 文献标识码 ：A 文章编号：0253—2654(2007)04—0691—40 BiologicalCharacteristicsofMarineBacterium StrainEl8 and theStabilityofitsIndigoPigment SUN Ai—Fei ZHUANG Rong-Yu WANGGuo-Liang (Facultyof ScienceandBiotechnology， 哪 oUnivers ，Ⅳ o315211) Abstract：OnestrainofPseudoalteromonas p．El8WaSisolatedfrom theseamudof Ningbo，Zhejiang．ItCallproduceindigopigment．The morphological，culturalandbiochemical characteristicsofthebacterium werestudied．Theindigopimg entWaS alsoexrtacted．Th eresultsshowedthat themaximumabsorptionpeaIcof thepimg entWaS at579nm．Thepis,~ntwasstabletoUV，Na2so3，ItWaS alsostbaleatPH3—9．Th epigmentWaS unstabletothesunlightandhighconcentrationH202．Temperatureof60~C～80~CcouldincreaSethehuewhiletemperaturehigherthna 9O℃ could reducethehue． Keywords：Marinebacterium，Biologicalchraacteristic，Indigopimg ent，Stbaility 随着经济的发展和人 民生活水平 的提高 ，绿 海洋微生物因其生境的独特性 ：高盐、高压、低 色、健康的消费概念深入人心，天然色素不论在食 温、低照、低营养，决定了其与陆地微生物不同的代 品行业还是在印染 、化妆品等行业都越来越受到重 谢系统和机体防御系统，具有产生生物活性物质的 视。比如在食 品业 ，据资料统计 ，全世界食品色素 巨大潜力 “。目前海洋微生物资源的研究和开发 的总金额约为 l3．4亿美元 ，其中合成色素约4亿美 越来越受到世界各国的重视 ，已成为 自然科学中相 元，天然色素约 9．4亿美元。近年来食用天然色素 当活跃