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安徽农业科学$ $ ! ’ 责任编辑 金琼琼 责任校对 金琼琼
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海红胡萝卜复合果肉饮料的研制
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鲍智鸿 袁仲 黄山茶业学校 安徽黄山 商丘职业技术学院 河南商丘
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摘要 研究结果表明 海红果加 倍的水打浆 与胡萝 卜浆 胡萝 卜加等量的水打浆 按 复合 添加稳定剂 琼脂 羧甲
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基纤维素 采用 压力均质 可加工成营养丰富 色 香 味 口感俱佳的保健性复合果肉饮料 产品保持 个月不分层 杀
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菌后室温贮藏 年 卫生指标符合国家标准
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关键词 西府海棠 胡萝 卜复合饮料 配方
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