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甜蜜公主甜品学院 0755 港式甜品发展前景分析 很多准备投资港式甜品的朋友，最大的困扰之一就是港式甜品的发展前景到底怎么样？ 会不会像奶茶一样，越来越难做？其实即使在港式甜品的发源地——香港，港式甜品经过这 么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港人生活当中不可缺少的一部 分我想说，您大可放心。首先，港式甜品不同于奶茶，是需要一定的技术门槛，不像奶茶技 术简单；其次，港式甜品是健康食品，许多怀孕的妈妈都能吃，而奶茶其实是不含奶的，都 是奶精做的，学名叫植脂末，因为技术又简单易于复制，形成了恶性竞争的局面。 内地人开始了解港式甜品应该都是通过TVB 的剧集或者是去香港的所见所闻。粤港地 区气候闷热、多雨，自古就有吃糖水的传统。所以在电视里都看到香港人饭后都是绿豆沙或 凉粉等。广东这边也差不多，也是凉茶、糖水。但是糖水没有在内地发展起来，主要还是产 品的附加值不高，技术简单，广东这边的妈妈几乎都会煮糖水喝。现在大家所熟知的港式甜 品都是以许留山和满记为代表的创新之作。92 年许留山开始以水果，特别是芒果、西米为 主打，深受大众喜爱，彻底从传统的凉茶铺转型为港式甜品店。满记也是在融合了经典的糖 水之后加入了所独创的白雪底，班戟等，打出了知名度。许多想投资港式甜品的朋友也正是 看到了许留山和满记人头攒动的景象，才萌生了开店的想法。其实去过香港的朋友都知道， 港式甜品以深深的融入了港人的生活，除了许留山和满记之外，整个香港大大小小的甜品店 真是数不胜数，有的时候同一条街都会有好几家甜品店，其中也有很多口味相当不错的甜品 店，比如满记的三宝，还有豆腐花，我就不认为满记的好吃。可能也许您会说，粤港地区的 人本身就有吃甜品的习惯。是的，情况确实如此。虽然有习惯，但是它的的甜品店也多啊， 竞争大啊。这是其一。 其二，你拿香港的许留山和内地的许留山对比你就会发现，同一款产品香港的价格和内 地的价格却相差无几，加上汇率，有的产品甚至还要贵。要知道在香港寸金寸土的地方，铺 租的成本很贵，人工成本也很贵。但是价格却差不多，你可以想象港式甜品的利润空间。 其三，现在内地的生活水平也正在提升，整体的大环境好转，港式甜品也深受现在主流 消费人群的喜爱，只要打开许留山和满记甜品的菜单，你就会发现，它的甜品几乎都没有一 些地域的区分了，看着那些新鲜的水果，丰富的搭配，我相信美食家都不会错过的。 其四，内地市场的发展巨大，真正要发展到香港那样的市场还需要很多很多年。很多地 方的市场还是一片空白。以深圳市场为例，整个罗湖区、福田区和南山区，大大小小的港式 甜蜜公主甜品学院 0755 甜品、糖水店不下300 家，但是依然发展的很好。从香港和中国国内港式甜品的发展情况看， 港式甜品并没有象一阵风一样，只能热个一两年，反而逐渐融入了大众生活。 其五，港式甜品是有技术限制的。要做出一份好吃的甜品，是需要特定的技术加上好的 原料、好的功底。不像有些饮品，看几下做出来的产品基本就差不多。这样的技术壁垒阻挡 了那些想捞一笔就走的人。 其六，港式甜品新鲜健康，符合未来的发展方向。港式甜品所采用的原材料都无任何的 添加剂，对人没有任何的伤害。刚开始说起港式甜品甜品的时候很多人都以为是烘焙类的面 包、蛋糕之类的。有些怕胖的女孩子还不敢吃，等到真正的了解到后，就口无禁忌了。有些 传统的糊类，炖品类还比较养生，养颜。 所以港式甜品总的来说，给广大的创业者的发展空间还比较大，开港式甜品店的前景是 比较光明的。 本版文章由甜蜜公主甜品学院 郑老师 原创，不得用于盈利性用途，转载请注明出处！ 甜蜜公主甜品学院，专业港式甜品培训，满记、许留山产品培训！