湄潭茶叶多酚提取工艺研究.pdfVIP

第 27卷 第 1期 贵州师范大学学报 (自然科学版) Vo1．27．No．1 2009年2月 JournalofGuizhouNormalUniversity(NaturalSciences) Feb．2009 文章编号：1004--5570(2009)叭一0001—03 Extractionprocessingofpolyphenols inteafrom MeitanCounty WANG Lan，YIYin ，ZHANGXi-min ，HUANGJia—ling (SchoolofLifeSciences，GuizhouNormalUniversity，Guiyang，Guizhou550001，China) Abstract：Extractionprocessingofpolyphenolswasstudiedinteafrom MeitanCountyasexperimental materia1．Theresultshowedthatmostpolyphenolswereobtainedwhiletheteawasextractedtwicefor 20mineachat80~C wiht 50％ ethanolassolventbyhtewayofcircumfluence．Theprocessingwas usefulofrcomprehensiveutilizationoflocal tea． Keywords：tea；ex~act；polyphenols；processing 湄潭茶叶多酚提取工艺研究 王 岚，乙 引 ，张习敏，黄家岭 (贵州师范大学 生命科学学院，贵州 贵阳 550001) 摘要：通过单因素试验研究了贵州湄潭茶叶多酚提取工艺。结果表明茶叶多酚提取的最佳条件为 ：以50％乙醇 溶液为提取溶剂，在80~C回流提取2次，每次回流时间为20min。该工艺可为贵州茶叶的综合利用提供科学依 据。 关 键 词：茶；提取；多酚；工艺 中图分类号：Q9499 文献标识码 ：A demia~2][。][][][引． So far．more than 300 kindsof 1 Introduction secondarymetabolitessuchasflavones，flavone~gly— Teaisoneofthemostimportantwareofrdrink— cosides，polyphenols，minerals，aminoacidsandpol— ingintheworld，especiallyinAsiancountriesI1]．In ysacchafidehavebeendiscovered【][引． Amonghtem polyphenolsishtemainingredient[ addition，ithasbeenfoundmanymedicalfunctions， ． including anti—cancer， anti—senility，anti—radiation， Nowadayspolyphenolsisbeingregardedasgood anti—oxidized，anti—hyperg1)cemiaand anti-hyperlipi- medicinefortherapyofsomediseasessuchascoronary Receiveddate：2008—10—23 Foundutionitem