大菱鲆营养需求与饲料研究进展.pdfVIP

第 34 卷 　第 4 期 海 　洋 　与 　湖 　沼 Vol. 34 ,No. 4 2 0 0 3 年 7 月 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA July , 2 0 0　3 大菱鲆营养需求与饲料研究进展 马爱军 　雷霁霖 　陈四清 　张秀梅 ( 中国水产科学研究院黄海水产研究所 　青岛　266071) ( 中国海洋大学水产学院　青岛　266003) 提要 　　大菱鲆是欧洲沿海的特有名贵鱼类之一 ,于 1992 年引入我国 , 目前已发展成为我国 北方的一个主养品种 ,取得了巨大的经济和社会效益 ,被视为我国海水养殖的一个新的经济 增长点 。本文中总结了近年来国内外有关大菱鲆营养与饲料方面的研究报道 ,结果表明 ,大 菱鲆对蛋白质有很高的营养需求 ,饲料中蛋白质的含量对大菱鲆幼鱼的生长起着重要的作 用 ,对鱼体的增重方面影响极显著 ,对配合饲料的转换率影响显著 。脂肪可以促进大菱鲆蛋 白质的转化利用 ,从而达到节约饲料蛋白质的目的。饲料中的脂肪酸对大菱鲆特别是其仔稚 鱼的生长很重要 。目前国际上大菱鲆的饲料配制水平差别较大 ,研究认为大菱鲆配合饲料中 适宜的蛋白质含量为 42 % 以上 ,脂肪含量为 12 %以上 。随着大菱鲆对各种营养参数的研究 完善后 ,必将会提高饲料的配制水平 。展望了大菱鲆营养需求与配合饲料的研究前景和发展 方向。 关键词 　　大菱鲆 ,营养需求 ,饲料 中图分类号 　　S963 ( ) ( ) ( ) 大菱鲆 Scophthalmus maximus L. 属鲆科 Bothidae 、菱鲆属 Scophthalmus , 自然分布 于东北大西洋沿岸 ,相对盛产于北海 、波罗的海 、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域 。该 鱼能适应低水温生活和生长 ,性格温顺 、容易接受配合饲料而且转化率高 、耐低氧病害少 , ( ) 是冷温带不可多得的海水养殖 良种 Bromley , 1980 。大菱鲆商业化养殖研究开始于 20 ( ) 世纪 70 年代的欧洲 ,于 1972 年人工育苗获得成功 Jones , 1972 。经过近 30 年的研究和 推广 ,大菱鲆现已成为欧洲非常重要的专业化海水鱼类养殖 良种 ,并达到规模化生产水 ( ) 平 , 目前的主产区集中在法国的西部和西班牙西北部 Hall , 1997 。大菱鲆的营养与饲料 研究也随着其繁育和养殖开展 ,较早的有 Adron 等学者的研究 ,涉及蛋白质 、能量和维生 ( ) 素VB6 等方面 Adron et al , 1976 , 1978 。到20 世纪90 年代 ,对大菱鲆脂肪酸需求的研究 ω ( ) ( ) ( ) 以 3HPUFA 较多 ,主要涉及到 22 ∶6 n3 、20 ∶4 n6 、20 ∶5 n3 等以及各不饱和脂肪酸之 ( ) 间的比例等方面 Devesa , 1994 ; Sargent et al , 1999 ; Bell et al , 1995 。饲料配制的研究自 20 世纪 80 年代末开始 ,但 目前在饲料的配制和使用上存在较大差别 。 　　 农业部“948 ”项 目“大菱鲆的引种和苗种生产技术研究”资助 ,963084 号 ,该项