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发展“白色农业”是农业废弃物 资源循环利用的重要保证 仝赞华+ (中国农业科学院植物保护研究所(南区)，北京100081) 摘要：农业生产中不可避免地会产生各种各样不能被人类或动物直接利用的废弃 物．累积起来，污染环境，且造成农业资源的极大浪费。“白色农业”的各项微生物发 酵转化专业技术可使农业废弃物资源得到多渠道、多层次的转化利用。在创造更多经济 价值的同时实现了对资源的“最大化”利用。减少了环境污染，降低了资源消耗，维 护了生态平衡。本文以农作物秸秆为例，通过列举应用微生物发酵技术先生产食用茼， 再以茵渣生产饲料、肥料或无土栽培基质料等，其废渣再入沼气池发酵，其沼渣、沼液 依然可用等生产程序，简述了“白色农业”技术的联合应用在农业废弃物资源的多方 住、；层次循环利用中的重要作用，从而阐明了“白色农业”理念和相关技术在当前 循环经济发展中和农业资源的“减量化”利用中的重要地位。 1 对农业废弃物的合理处理利用已成为农业生产中迫切需要解决的重大课题 农业生产中不可避免地会产生各种各样不能被人类或动物直接利用的废弃物，如畜禽养 殖中产生的大量粪尿；畜禽宰杀后余留的部分筋皮、羽毛、废血；农作物收获后留下的各种 农作物秸秆等。对这些农业废弃物的处理往往费事费力且常常效果不佳，久而久之，这些废 弃物不得不堆积起来．不仅污染环境，更造成农业资源的极大浪费。 随着改革开放富民政策的实施，随着粮食的自给自足和肉蛋奶供应的增加，人民的生活 水平日渐提高。但种植业和养殖业的发展，同样加速了农业废弃物的生成和堆积，废弃物的 不当处理带给环境的污染和带给人民生活的不利影响经常见诸各类媒体。如：集中养牛的村 庄因牛呼出的气体和粪尿中有害物质含量过高致人病亡的报道，因在农田大量集中焚烧农作 物秸秆，影响能见度，而造成多起公路交通事故、妨碍机场飞机的正常起降、烟雾严重污染 大气的报道等。在农村，废弃秸秆的堆积占用大面积场院或道路，造成交通不便的情况更是 随处可见。 我国大多农村处理农作物秸秆的方式仍十分原始，而且效果不佳：直接粉碎后饲喂牲 畜，因其中的木质素和半纤维素不能被消化利用而起不到营养作用，而且适I：1性不好牲畜不 喜食；截短后散落还田，短期内不易沤烂分解，成茬块状影响土壤颗粒细度，妨碍耕作；用 ·研究项目：科技部软科学研究计划项目(2005DGS38036)资助 作者简介：仝赞华，副研究员，多年从事。白色农业”理念与农业微生物应用研究。Tel：010— 134 发展“白色农业”是农业废弃物资源循环利用的重要保汪 作家庭烧火煮饭的燃料又因其易于霉变不易储放而不如煤炭等好烧耐用；堆积在路边、地 头、场院，占据道路；就地焚毁又影响交通，严重污染空气。各地政府虽三令五申严禁大量 集中焚烧秸秆，但农民的秸秆堆积问题仍没有得到妥善解决。 由此可见，对农业废弃物的合理利用已成为近年来农业发展中迫切需要解决的重要 课题。 2 “白色农业”理念的引入是对传统农业可持续发展体系的完善 长期以来，在传统农业生产中只注重植物种植业和动物养殖业的发展，忽略了对农业微 生物资源的深人开发和利用。因而无论是植物种植业还是动物养殖业都会在生产中生成大量 的废弃物而不能被充分利用。这就使得传统农业生产成为一条资源消耗和浪费的直链型生产 模式(图1)。在这种生产模式下，种植业和养殖业生产的产品越多，产生的废弃物越多， 资源的消耗也越快。许多生产手段和步骤(如为快速增加产量而过量施用化肥，为防治病 虫害而过度施用化学农药等)甚至还导致了水、土、大气等生态环境的破坏。这些都影响 到农业资源的循环使用和农业生产的长久持续发展。 朦：：∑==：：： L———————，秸秆、壳、耔饼等废弃物……．+ 图1传统农业直链型生产模式 众所周知，自然界中存在的微生物可以将各种农业废弃物经不同的途径彻底降解。问题 在于如何集中地加速这种降解，并在降解中创造出更多能为人类利用的经济价值。 中国农业科学院研究员包建中提出的“白色农业”理念”。o将微生物资源的产业化开 发利用纳人到农业生产领域，将传统农业原有的由植物、动物组成的二维农业资源结构扩