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糠基硫醚类化合物的合成方法改进,二糠基二硫醚,糠基甲基硫醚,甲基糠基二硫醚,四氢糠醚,二乙基四氢糠醚,醚类化合物,聚氧乙烯醚类化合物,环烯醚萜类化合物,聚醚化合物
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第三期 香料香精化妆品 NO.3
一 九九八年九月 FLAVoUR FRAGRANCE COSMETIC Stptember.1998
~
糠基硫醚类化合物的合成方法改进。
董 兰奎茎:发刚
(LU东工程学院化工系,淄博 255012) 下5 ·
ANewMeIh0df0rsynIhesizingFurfurylsulfides 7 J-=f—
LiZhongfang WangSuwen W angFagang
(DepartmentofChemicalEngineering ShandongInstituteofTechnology,Zipcode255012)
Abstracl
ThesynthesisoffurfurylsulfideswithfurfurylmercaptanandRX(R=Et.PrIBu,X=ClIBr)bytreatmentof
KIinwaterwasstudled.TheeffectfactorsofamountofKI,molarrat|0.reactiontemperaturewerediscussed.It
wascharacterizedbymeansofbD,IR ·’HNMR spectra.Theexperimentalresultsshowedthatreactioninwaterhas
manyadvantages.molarratioisfudurylme~apmn ·RX lKI= ll1.2 ·0.08.reaction temperaturesi75℃,the
yieldisabout8O .
Keywords:Meatflavors Furfurylsultides Synthesis
摘 要
以糠硫醇、卤代烷为原料合成糠基硫醚.对影响反应的请因素进行了考寨.实验表明.以术作藉荆可大大摄高
产事.且剐产物步,易纯化 ,设备简单,操作安全、方便.反应最佳工艺为(牵尔比)糠硫醇 ·卤代烷t确化钾=1t1.
海鲜香气的化
们欢迎的一大类,它们不但能调配出人们喜欢 合物,其中糠基硫醚类化合物是内喙香料的重
的各种风味的肉香型香精,满足人们的需要,而 要成分 ],它们具有烘烤芝廓香、蒜香、烤 肉
且避免了因摄入过多的蛋 白质而引起的高血 香、坚果香,广泛用于调配肉香型、翻啡型和奶
压、高血酯和肥胖病等疾病,因此,肉味香料的 香型香精中r|],我国批准使用与天然成分等同
研究受到人们的重视。自70年代人们通过对咖 的单体香辩糠基硅醚的编号为 No.I1409T~“.
啡、可可油、鱼、肉、烘烤芝麻油等天然食品香味 所以,对糠基硫醚的开发研究工作受到人们的
· 精化95‘1班的刘强、马利域参加了部分实验工作
收稿 日期 1998—06—03
一 21 一
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第三期 糠基硫醚类化合物的合成方法改进 总第五十四期
重视。文献报道的合成方法r5是 以糠硫醇和卤
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