日本蔬菜主产地形成发展及对中国的启示.pdfVIP

《经济问题探索》2007年第11期 日市蔬蒂主产地形成发展及对中国的启示’ 卢凌霄，周应恒 (南京农业大学，南京210095) 摘要：在经济迅速发展过程中，农业产业结构调整使得原来种植粮食的土地改种蔬菜，随着生产技 术、流通技术的改进，蔬菜生产区域和生产周期迅速扩大，产量大幅提高．而国际市场开放导致国外农产品 大量进口，国内外共同冲击引发国内蔬菜产地间激烈竞争，各地开始寻找适合本地的品种。各种生产者组织 和销售组织纷纷成立来拓展销售空间，蔬菜主产地逐渐形成并发展，结果是蔬菜供应更加丰富，品种更加多 样。而蔬菜产业的兼业化、老龄化突出。本文通过对日本蔬菜主产地形成及发展变迁的介绍，结台中国具体 情况，提出中国各农业天县在发展蔬菜产业的过程中必须考虑的问题，为中国蔬菜产业发展提供借鉴。 关键词：日本：蔬菜，主产地形成 蔬菜作为中国居民日常消费的重要副食品之一， 上世纪六十年代，日本经济开始高速发展，国 是各地改革开放后产业结构调整的主要方向，在多 内稻田转换、水田利用等农业政策的推行使得蔬菜 年产业结构调整的过程中。蔬菜成为各地调整的首 产量迅速增加．同时，一贯封闭的国内市场在二战 要考虑，产地竞争现象突出，多年激烈竞争的结果 后被迫开放，外国农产品开始大量输入，国内国外 是蔬菜生产在全国呈现一定程度的集中，在省的层 的双重压力使得产品过剩现象非常突出。尤其是蔬 面上。2005年，山东、河南、江苏、广东、河北、菜、鸡蛋、牛肉等．面对这种情况，各蔬菜产地纷纷 湖北、广西、湖南、四川九省的种植面积合计为 通过各种手段拓展销售空间，不断扩大商圈范围， 10993．3千公顷，占全国62．04％，产量占到全国的 蔬菜产地大型化、地区远隔，新旧产地间竞争激化 66．10％…。在县的层面上，蔬菜播种面积在6666．7 井最终形成主产地。主产地形成能够实现“准内部 公顷(万亩)以上的县由1990年的163个发展到 经济”，从而获得更高经济利润，生产层面的准内部 2002年的658个。其中2万公顷以上的大县已有55经济体现在大型高性能机械、设施的共同利用和生 个”1。当各个蔬菜产地围绕着周年供应，通过产品 产技术改良、普及，流通层面的准内部经济体现在 多样化的策略使消费者的周年消费得以满足时。整 大型高性能流通设施和手段的共同利用，对外市场 个蔬菜产业就会开始向过剩时期转化。而众多蔬菜 控制力的形成，流通技术导人、普及和促进，生产、 产地相互竞争的不断激化，很容易造成价格低落。 市况等情报收集、设置，广告宣传，市场开拓，资金 甚至使整个蔬菜产业陷入利润率为负值的状态。为 获得等方面准内部经济，这些经济活动共同进行可 了避免过度竞争。产地问的协调就显得相当必要。 以达到减少生产费用、搬运费用。增加产量，提升品 日本在上世纪六十年代经济腾飞后，蔬菜生产也遇 质．延长生产周期，低价格购人生产要素等经济 到类似问题，日本学者在农业区位理论及产地竞争 效果‘”。 理论的基础上．结合日本的农业生产，提出了主产 (=)日本蔬菜主产地形成的环境条件 地形成理论，本文通过对日本蔬菜主产地形成发展 蔬菜主产地形成中很多因素起了重要作用。一但 变迁的分析．对中国蔬菜未来产业发展及布局提供 促成蔬菜产地变化的原因主要有两个：市场条件和 思路。 技术条件。 一、日本蔬菜主产地形成的背景因素及环境条件 市场条件体现在中央和各级批发市场蔬菜流通 (一)日本蔬菜主产地形成的背景因素 量和流通范围都迅速扩大，地方产地市场成立，产 作者简介：卢墟霄(1982一 )．湖北人．南京农业大学轻济管理学院博士研究生．主要研究农产品流通；周应恒(1963一)， 湖南人．南京农业太荦经济管理卓阮院长．教授、博士生导师．主要从事食品安奎，农产品流通．涉农产业经湃与农业政蕈研究。 ·基金项目：本研究受教育郝新世纪优痔人才支持计划“新