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生物技术通报
·综述与专论· BIOTECHNOLOGYBULLETIN 2009年第4期
胆固醇氧化酶分离纯化及应用的研究进展
钟学敏 孙艳 张玲 杨海麟 王武
(江南大学工业生物技术教育部重点实验室，无锡214122)
摘要： 综述了不同微生物所产胆固醇氧化酶的分离纯化方法及应用研究情况，重点介绍了破除乳化体系的方法，血清
中胆固醇含量的检测，并针对分离纯化与应用中存在的问题提出了今后的研究方向。
关键词：胆固醇氧化酶分离纯化乳化体系 应用
Oxidase
of and forCholesterol
Research Purification
Progress Application
XueminSunYan Hailin Wu
Zhong ZhangLingYang Wang
(Key BiotechnologyofEducation，JiangnanUniversity，Wuxi214122)
LaboratoryofIndmtry ofMin西try
and researchofcholesteroloxidasefromvarious focused
reviewed methods microbe，and
Abstract：Thispaper purification applied
inserum．The directionsinthefuturewere a‘
onhowto ridofemulsificationanddetectionthelevelofcholesterol research proposed
get
theexistenced of and
gainst problemspurificationapplication．
oxidasePurificationEmulsification
words：Cholesterol Application
Key
1．1．3．6) 技术。
胆固醇氧化酶(Cholesteroloxidase，EC
是胆固醇降解代谢过程中的关键酶，依赖辅酶FAD，
ⅨI丁 Ⅸl丁
能专一性地催化胆固醇转化为胆甾．4一烯·3一酮(4- 孟 。k
cholester01．3-one)(图1)，在食品开发、医疗保健、临
床检测、生物农药等方面具有广泛应用价值¨o。胆固 她l止拶1拶
醇氧化酶有动物、植物和微生物3个来源，其中动植 ～。×
物来源的研究较少，微生物来源较多，主要包括诺卡 -晒岛
氏菌属(Nocardia)、链霉菌属(Streptomyces)、短杆菌
图1胆固醇氧化酶的作用机理
属(Brevibacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)、裂殖
菌属(Schizophyllum)、链霉菌(Streptoverticillium)、红
1胆固醇氧化酶的
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