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五味子红色素超声波辅助提取工艺优化.pdf
中国调味品
2012年第7期 食品添加荆
CHlNACONDIMENT
总第37卷
五昧子红色素超声波辅助提取工艺优化
何华，徐保利，李先宽，刘枞，丁璞，王冰。
(辽宁中医药大学药学院，辽宁大连116600)
摘要：目的：通过单因素和正交试验研究五味子红色素最优提取工艺．方法l采用超声波辅助提取法，以红色
素提取率为指标，测定红色素的吸光度．pH为3的乙醇为提取溶j陶，在单因紊试验基础上，以乙醇浓度、料液
比、超声时间、超声温度因素进行正交试验。结果：影响五味子红色素提取率的主要因素为料液比，其次为乙
t 50
3的75％乙醇。料液比1
醇浓度和超声时同。最后为超声温度．最佳提取工艺为：pH g／mL。超声时闯
30
min．超声温度40℃。对比两种提取方j；I}，超声波辅助提取法比漫提法所用温度低，且缩短了提取时闻，提
高了色素提取率．姑论：该方法提取奉高，简单易行，最佳工艺条件下提取率可达到L5520％．
关键词：五喙子红色素}超声波辅助提取法；提取工艺；正交试验
中图分类号lTS202．3文献标识码：A 文章编号11000—9973(2012)07—0104一05
TheUltrasonicWaveAssistedExtraction
Technology
ofRed ofSchisandra
Pigment
Optimization
HEHua，XUBao-li，LIXian-kuan，LIUPu，WANG
Cong，DING Bing‘
TraditionalChineseMedicine 116600tChina)
(PharmacyInstitute，Liaoning University，DMian
Abstract：Theofthis isto theextraction ofSchisandrared
Object paperoptimize technology pigment
factorand methodsaretheultrasonicwaveassistedextraction,
bysingle orthogonalexperiments．The
whichusetheextractionrateofSchisandrared astheindextodetermine use
pigment absorption．We
acid thebasisof factor concentration，the
3)assolvent。on single experiment．Ethanol
ethanol(pH
aretheaffection
ratioofsolidto ultrasonic factors．T
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