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关于食品检测的内容 近年来食品安全的问题广受关注，消费者在选择食品时要注意观察食品包装上是否有上述标志（QS、绿色食品、保健食品），留意生产日期，确保选择安全卫生的食品。但随着食品安全事故一件接一件的曝光，食品安全不断触及消费者敏感神经。 可供检测的项目如下： 理化指标 水分、灰分、酸价、过氧化值、总酸、酸度、总碱度、溶剂残留量、羰基价、酒精等等 碳水化合物 总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖 蛋白质 总蛋白，必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 脂肪 甘油三脂，磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。 脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 膳食纤维 总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等 维生素 脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等 矿物元素 常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素：铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等 添加剂和非食用物质 食品添加剂 甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、有机酸、色素、增稠剂、乳化剂、保湿剂 非食用物质 三聚氰胺、二氧化硫、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红（1—4号）、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、碱性橙Ⅱ（王金黄、块黄）、硼酸、孔雀石绿和结晶紫、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、富马酸二甲酯、动物水解蛋白等 硝酸盐类 硝酸盐、亚硝酸盐 生物毒素 黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR 微生物检测 菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母菌计、阪崎肠杆菌、致病菌 Symbol 森博检测服务中心