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高星级酒店筹建要点浅析 高星级酒店筹建要点浅析 高高星星级级酒酒店店筹筹建建要要点点浅浅析析 高 原 青岛绿城华川置业有限公司 摘要：随着高星级酒店的大量建设，如何更快、更好的建设就成为问题的焦点，本文通过不 同角度的分析，为整个酒店的筹建工作提供参考。 关键词：星级酒店、筹建、规划、系统性 中图分类号： F292 文献标识码： A 文章编号： 近年来，全国各地的高星级酒店兴建热一直持续，同商品住宅相比，受到的政策影响较 小，因此大量的房地产投资人将目光转移到高星级酒店，然而星级酒店筹建不同于普通房地 产项目，其项目涉及面更广、技术更全面也更专业、筹备周期也更长。现就星级酒店的筹建 过程易出现的问题和解决问题的思路进行分析，以供参考： 一、投资方热衷于投资高星级酒店的原因分析： （1） 平台与桥梁的作用： 高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟 通的桥梁，通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。 （2） 树立企业的品牌： 国内较有规模、名气的大型集团或企业，都有自己的高星级酒店，通过这个最扯眼、最 直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企业文化。尤其现在众多的房 地产开发商都认识到了：房地产本身很难形成品牌，哪怕是几十万平方米的小区建设都很难 形成品牌，但高星级酒店在市场上很容易形成品牌，所以，考虑到建立企业的品牌，考虑到 提升所要开发的住宅及周边区域的整体价值，在开发建设住宅小区的同时建设高星级酒店。 （3） 投资新建高星级酒店还有其他的益处： 首先是投资的稳定性比较强，相应来说风险相对不大；其次是成长性好。虽然酒店投资 是资金密集型投资，但是总体来看成长性比较好；最后是现金流的作用。酒店的经营会形成 稳定的、较大量的现金流，从企业经营的角度来说，现金流比利润还重要!正是这个现金流 效应，使很多酒店的投资商即使暂时亏损也要继续经营。 二、目前投资高星级酒店的不同方式分析 综合来说，高星级酒店投资方的方式不外乎以下几种情况： （1） 投资方不懂酒店，所聘请的筹建负责人也只是亲信仍然不懂酒店，酒店整个筹建过 程就是在摸着石头过河，风险极大，可称之为闭门造车。 （2） 投资方聘请了酒店专业管理人员做筹建总经理，但往往请到的都是在某某酒店任职 的总经理，其强项是酒店建成后的经营管理，对于前期工程筹建可能仍不甚了解，仅依 靠原有的经验进行筹建，可称之为照猫画虎。 （3） 投资方与专业酒店管理公司签订筹建、筹备、经营合同。由酒店管理公司制定酒店 可行性研究报告、提出酒店筹建总体计划，但前期因为费用等因素，管理公司往往只派 出工程总监或顾问，与投资方确定的酒店专业设计公司、建筑设计院三方共同参与进行 酒店建筑及装饰装修施工设计，这个是目前高星级酒店筹建的主要模式。 三、高星级酒店筹建的工作内容和解决问题的思路分析 高星级酒店筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细 节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。 现代星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和 酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、 基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。 3.1酒店筹建各阶段总体工作任务： 3.1.1、规划设计阶段： （1）主要筹建筹备内容： 组建自己的一个酒店专业筹建团队——请酒店专业装饰设计公司出设计方案：在这个过 程中，要详细分析： a) 酒店档次、类别的确定； b) 各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积比例； c) 各项硬件满足星级评定硬件要求、满足经营管理便捷并最大程度降低管理成本、满 足人性化和舒适化、最大化地创造利润、最科学地控制能耗等五大项要求； （2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人 员； （3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续 时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； 3.1.2、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装