乙醛酸的应用及生产方法探析.pdfVIP

维普资讯 够 皂严 ， · 继续教育 · 乙醛 酸 的应 用及 生产 方 法探 析 ～ 一 珊 一 邮 偶 一 一 咖 GLYOXYLIC AC2ID}、f 22 王守庆 王景明 ／ ● —— — 、 、 — — 乙醛酸是重要 的有机合成 中间体 ，由于其分子 l 概述 内同时具有醛 基和羧基 ，可与多种化合物发生缩合 己醛酸别名 甲醛酸或二羟醋 酸 ，是最简 单的醛 或环合缩合反应。在香料 、医药 、造纸、食品舔加剂 、 酸，存在于许多植物 的叶和不成实的果实中。己醛 生物化学 、光谱学研究等领域具有广泛 的用途。 酸通常为无色结晶，熔点98 ，极易吸潮 。易溶于水， 2．1 香料 其稀释 液为无色或浅黄色 的液体 ，工业 品通 常 2II 制取香兰索 20％、40％和 50％的水溶液 出售 。 目前裁 国对 己醛 香兰索 (Vamillin)．学名为 3一甲氧基 一4羟基苯 酸的年需求量约为6000t( 20％己醛酸溶液计 )．且 甲醛 ，为 白色针状结 晶．是一种重要 的高级香料 ，它 每年 较高的比例增长，而生产能力仅为 800r．／a．年 具有香草豆的特殊香气，作为定香剂、协调剂和变调 产量远远不能满足市场需要 ．只能依靠进 口来补充 ， 剂而广泛用于化妆 品香精 中，亦是饮料和食品的重 因此 己醛酸的生产和应用具有广 阔的前景 。 要增香剂。现在工业上用 乙醛酸和愈疮术酚反应制 备香兰素 2 乙醛酸的应用 o + H0『等 。。 。 COOH OH o H (愈瘫本酚) ‘乙醛酸) 香‘兰煮) 212 制取 乙基香兰煮 素的3～45倍 ，香气柔和幽雅 ，广泛用 于各类食品、 己基香兰索 (EthylVanillirt)，学名为 3一乙氧基一 化妆品、烟、酒等香精 中，将成 为香兰察的更新换代 4羟基苯甲醛，为 白色至淡黄色针状结 晶，是一种名 产品。目前国内厂家多栗用己基愈疮木酚和乙醛酸 贵香料 ，具有强烈的香兰素香气 ，其香味为 同量香兰 缩合来制取乙基香兰素。 … + H『。 一一 OH oI H o H