永州烟区#39;K326#39;上部叶烘烤工艺研究.pdf

中圊蓉学c薹握 2011，27(13)：96．101 C】1inese ScienceBulletin AgricultuI’al 永州烟区‘K326’上部叶烘烤工艺研究 袁芳，蒋笃忠，胡京华，骆君华 (永州市烟草公司，湖南永州425000) 摘要：为提高品种‘K326’上部叶烤后烟叶价值及内部化学成分协调性，在烟叶采收环节调整采收成熟 度，在烘烤时采用定色期低速升温、高湿定色的烘烤工艺。研究表明：当上部叶充分成熟，叶色变黄，主 脉泛白，茎叶角度在900左右，在定色期采用低速高湿烘烤工艺，烘烤时间延长10h以上，烘烤成本略有 增加，烤后烟叶内部化学成分协调性较好，淀粉含量降低，可以达到预期的目标；当顶叶过熟，叶色变黄 泛白，到达枯尖焦边的程度，在定色期采用低速高湿烘烤工艺，烤后烟叶均价较高，还原糖含量适中，淀 粉含量5％左右，总氮含量适中，钾氯比适宜，内部化学成分协调性好。 关键词：低速高湿；淀粉；烘烤工艺 中图分类号：S3 文献标志码：B 论文编号：2010．3468 The on at LeaVesofFlue—curedTobacco StudyCuringTechniqueUpper Varie够‘K326’inYongzhou Yuan Junhua Fang，JiangDuzhong，HuJinghua，Luo 7060ccD Hunan (yo呼hou Co甲oro￡io几i几H“，b口凡Pr删i，Lce，Yongzhou425000) Abstract：Inorderto the thevalueofthe leavesofcuredtobaccoandthe improvespecies‘K326’ upper coordinationoftheinternalchemical linkinthetobaccohaIVest the composition，adjustrnent maturity，in of color I．esearch constantcolor the set．This temperature hunliditycuringprocess baking，a low—speed，high showedthat：whenthe 1eavesof leavestumed mainvein of mature white，leaf 90。， upper fhUy yellow，the angle inthe colorwithlow and ofthe timeextended10 given speedhighhumiditybakingpmcess，thebaking by hours，a increaseinthecostof tobaccoleafwasbettercoordinationwithinthechemical sl培ht