《酒店人力资源规划》说课稿.docVIP

《酒店人力资源规划》说课稿 一、定位 《酒店人力资源规划》属于《酒店人力资源管理》这门课程。该课程根据学分制计划属于专业任选课。在掌握了酒店专业基础的和核心的技能之后，该课程可以使学生扩大知识面，提高自己的综合素质、职业素质，为日后成为一个合格的职业人打下更坚实的基础。《酒店人力资源管理》是一门专业性较强的课程，涵盖大量的理论，需要学生具备一定的理性思维能力，能够从实践到理论；同时该课程又是一门经验性很强的课程，不仅要让学生达到从实践到理论，还要能达到从理论到实践。因此，这门课程需要教师了解学生的情况，因材施教，才能达到良好的效果。 二、目标 根据上述对教材的分析，考虑到学生的认知和知识结构，制定如下教学目标： 【知识目标】：掌握酒店人力资源规划的定义；掌握酒店人力资源规划的作用和种类；掌握酒店人力资源规划的控制。 【能力目标】：掌握酒店人力资源规划的程序和步骤；掌握酒店人力资源供需预测的方法。 【素质目标】：培养口头语言表达能力、沟通能力和人际交往能力；培养解决问题的综合能力。 三、内容 本着课程标准，在吃透教材的基础上，我确立了如下教学点： 【知识点】：酒店人力资源规划的概念、作用、种类；酒店人力资源规划的流程；酒店人力资源的预测；酒店人力资源规划的控制。 【教学重点】：使学生了解酒店人力资源规划的概念、明了酒店人力资源规划的流程、指导如何控制酒店人力资源规划。 【教学难点】：通过讲解、推导演算与练习使学生掌握酒店人力资源预测的方法。 四、教法 本课程采用多媒体教学。在本任务的教学中，根据教学内容的性质，考虑到学生的认知和知识结构，决定采用知识呈现、图片辅助的形式。即基本的知识点以提纲形式呈现，需要综合理解的内容用图片的形式把抽象关系表现出来，需要数据的内容用表格的形式清楚地呈现出来。 五、学法 我系这门课程在大二时开设，学生正处于思维活跃、好学好动、喜欢标新立异、表现自我的阶段，比较容易接受新奇、刺激的事物。但《酒店人力资源管理》这门课程理论性强，稍不注意会起不到应有的效果。讲难了学生接受不了，讲简单了又学不到什么东西，这个度不好把握。好在学生在大一时开过《管理学基础》这门课，对理解理论内容有所帮助。 针对学生的特点，我指导学生使用以下学习方法： 1．明确目标。教育学生要想实现理想就必须明确自己的目标。包括人生目标、职业目标和学习目标。 2．激发兴趣。从不同角度激发学生的学习兴趣。通过小组学习和小组讨论激发学生的团队合作意识和参与意识；通过不断地肯定和鼓励树立学生的信心和学习兴趣；通过课外作业使学生主动地搜集资料等。 3．锤炼意志。针对现在学生普遍意志力薄弱、心理承受能力差的特点，我会在课堂上穿插一些管理大师或受尊敬的经理人的事例来激励学生。使他们以饱满的热情投入学习。 六、教程 为了良好的组织教学，我设计了如下教学程序： 1．导入（5分钟） 选择与教学内容相关的案例或问题，引发学生思考，并由此使学生对所要讲的概念有一个初步的感性认识。 2．讲授（70分钟） 首先讲解酒店人力资源规划的概念，概念所包含的涵义，明确它在人力资源管理中的职能地位。这有助于学生明白什么是酒店人力资源规划，能更好的理解后面的内容。 然后讲解酒店人力资源规划的作用。明确人力资源规划是人力资源管理中一项必不可少的职能。 其次简要介绍酒店人力资源规划的种类。明确各种人力资源规划的大致内容。 再次介绍酒店人力资源规划的流程。明确制定人力资源规划应做哪些分析、资料准备及如何制定。 再次重点讲解人力资源预测。什么是需求预测，需求预测的方法有哪些；什么是供给预测，供给预测的方法有哪些。这一部分涉及到运算，结合一些实例与数据教会学生如何运算。 最后讲酒店人力资源规划的控制。当出现供需不平衡时，酒店应作出哪些措施，以使酒店保持良好的运转。 3．练习（10分钟） 针对讲解的重点难点设计相应的练习，以检查学生的学习效果，巩固所学新知识，并发散学生的思维，提高解决实际问题的能力。 4．小结（10分钟） 教师小结与学生小结相结合。先由学生自己小结，教师借此检查教学效果、学生的接受情况；学生自己检查学习情况。最后由教师做总结。 5．布置作业（5分钟） 布置课后作业。作业可以督促学生课下不丢课本，并且可以使学生自主查找资料，增加他们的兴趣，扩大他们的知识面。 七、结语 说课是讲述具体课题的教学设想及教学形式。以上，我仅从课程定位、目标、教学内容、教法、学法、课时教程几方面说明了“教什么”、“怎么教”以及“为什么这样教”。今后我也将进一步教好课，并希望各位专家领导对本次说课提出宝贵意见。