2012年国内饲料及原料霉菌毒素污染调查分析.pdfVIP

畜牧与兽医2014年第46卷第1期 2012年国内饲料及原料霉菌毒素污染调查分析 周闯，何成华，司慧民，李荣佳，张海彬+ (南京农业大学动物医学院，江苏南京210095) 摘要：为了解我国饲料及原料中黄曲霉毒素B．、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染情况，于2012年对来自全国的205份送检样品进行了3种霉菌 霉菌毒素污染情况更为严重，污染率可达76．47％。此次调查结果为今后控制饲料中霉菌毒素含量提供一定理论依据。 关键词：霉菌毒素；饲料；原料；污染；HPLC 中图分类号：$816 文献标志码：B 文章编号：0529—5130(2014)01-0081一04 霉菌毒素(Mycotoxin)是由某些真菌产生的有 毒代谢产物或二级代谢产物‘1J。真菌毒素一般存在 sil minx4．6 ODS一3V，150mm和250 mm，5 于霉变的农作物中，分布范围广且危害大，一旦被动 Ixm)。 物食入就有可能致畸、致突变和致癌，影响畜牧生 1．2饲料样品 产，进而导致人类生活品质下降。 从海南、福建、浙江、广东、云南、上海、江 当前，真菌毒素污染饲料和食品正成为一个全球 苏、山东、河南、河北、山西、天津、北京、辽宁、 性问题心J。据估算，全世界每年约有25％的农作物 吉林、黑龙江、内蒙、新疆等省市采集玉米64份、 受到霉菌毒素的污染，平均有2％的粮食由于霉变而 小麦及其副产品22份、饼粕类原料20份(包括豆 不能食用一J。近年来调查结果显示，我国饲料和原 粕、玉米胚芽粕、棉籽粕和花生粕等)、DDGS及酒 料污染霉菌毒素超标的比例高达60％～70％以上”1。糟18份、禽类全价料22份、猪全价料32份、反刍 000 在畜牧业生产中，受到污染的饲料及原料，经过饲喂 动物精料和粗料27份。所有样品要求达到1 g， 家养畜禽，造成了畜禽生产机能的下降，以及它们机 采样时采取多次、多点采集具有代表性的样品∞。。 体的损坏。而经过食物链的传递，人类在食用了这些 1．3试验方法 将待测的几种样品分别粉碎，称取一定质量的粉 畜产品后，隐藏在畜禽体内的毒素还会对人类造成一 碎样品，加入提取液震荡提取，提取液过柱纯化。用 定的危害，这种危害是难以统计的。据联合国粮农组 织估算，全世界由于霉菌毒素污染造成的损失，每年 for Scienceand 达数千亿美元(CouncilAgricultural 检测方法参照德国拜发集团免疫亲和柱使用说明书。 Technology，1989)。 根据我国国家标准，ZEN不高于500 在我国农产品中最常见也是危害性较大的真菌毒 txg／kgH。，AFB。 允许量为20txg／kg旧1，DON允许量蛋鸡饲料不超过 素主要包括以下几种：玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族 5 000 000¨∥kg，其余不超过1ixg／kg一。，超出相关 毒素、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和杂色曲