高中生物 实验一生物组织中还原糖素材 人教版.docVIP

实验一　　生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验目的　 　　了解生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的存在 　　初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定方法 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物， 产生特定的颜色反应。如还原糖与　　　　　　试剂发生反应生成　　　　　　。含有大量油滴的植物细胞用　　　　　　试剂染色后，在　　　　　　下可看到细胞内的　　　　　　颗粒。若用　　　　　　染色，则呈　　　　　　色。蛋白质分子中含有　　　　　　，因而能与　　　　　　发生反应，生成　　　　　　。因此可用　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　分别来鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的存在。 知识点 观察与思考 归纳与结论 （一） 还原糖 的鉴定 1、选材：甘蔗茎、甜菜根含糖量高，韭菜叶片光合作用合成大量葡萄糖，是否可用来进行还原糖的鉴定？ 1、应选　　　　　　、　　　　　的组织，以　　　　　　、　　　　　　最好。 2、步骤：制备　　　　　　 　　　　　　↓ 　　　　　取样 ↓ 　　　　　注入　　　　　 ↓ 　　　　　观察 1斐林试剂的组成是　　　　　　、　　　　　　，实质是　　　　　　　，使用方法 　　　　　　　　　　　　 2、在鉴定过程中颜色的具体变化是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 （二） 脂肪 的 鉴定 步骤：　　　　　　制作 　　　　　　↓ 　　　　　　　　用　　　　试剂 ↓ 　　　去掉　　　　用　　　　溶液 ↓ 　　　　　制作　　　　 ↓ 　　　　用　　　　　　观察 鉴定脂肪常用的材料是　　　　　　。 用酒精洗去浮色的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 观察时先用　　　　　　再用 　　　　　　观察。 （四） 蛋白质的鉴定 步骤：制备　　　　　　 ↓ 　　　　注入组织样液 ↓ 注入试剂　　　 ↓ 注入试剂　　　　→观察颜色变化 蛋白质鉴定常用的材料是植物材料　　　　　　，动物材料　 　　　　　　　　 双缩脲试剂的组成是　　　　　、　　　　　　，实质是　　　　　　，使用方法　　　　　　　。 知　识　发　散　拓　展 斐林试剂与双缩脲试剂都由NａOH和CｕSO4组成，但二者有如下3点不同： 溶液浓度不同。斐林试剂中CｕSO4的浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CｕSO4的浓度为0.01 g/mL。 使用原理不同。斐林试剂实质是新配制的Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂实质是碱性条件下的Cu2＋。 使用方法不同。斐林试剂使用时，先把Na0H溶液和CｕSO4溶液混合，而后立即使用。双缩脲试剂使用时，先加入Na0H溶液，然后再加入CｕSO4溶液。 本实验虽然是验证性实验，但也要注意对照。鉴定还原糖和蛋白质时要　　　　　　作为对照。 脂肪的鉴定实验中，把化学反应和显微镜观察结合起来，这种方法称为显微化学鉴定。 班氏试剂是斐林试剂的改良，它利用柠檬酸作为Cu2＋的络合剂，使之稳定溶解，灵敏度高且可以长期使用，实验更为简便。 应　用　创　新　设　计 人体尿液中葡萄糖的检测 实验原理 尿液中的葡萄糖可用班氏试剂或斐林试剂检测 材料器具 人体新鲜尿液，试管，酒精灯，试管夹，火柴，滴管，班氏试剂。 步骤 （1）试管中加入1 mL班氏试剂，加热到沸腾，如不变色，则可使用。 (2)再在试管中滴入2滴新鲜的尿液，摇匀。 (3)加热上述混合液到沸腾，并持续2－3分钟。 (4)观察试管内混合液的颜色是否发生变化，是否有沉淀物产生，并按下表提示作出判断记录。 混合液现象 记录符合 含糖量 混合液呈蓝色或蓝灰色 － 0.02ｇ/100mL 出现浅黄绿色沉淀 ＋ 0.1－0.5ｇ/100mL 出现黄绿色沉淀 ＋＋ 0.5－1.4ｇ/100mL 出现黄色沉淀 ＋＋＋ 1.4ｇ－2.0ｇ/100mL 出现桔黄色沉淀 ＋＋＋＋ 2.0ｇ/100mL 结果分析 正常人的尿中只含有微量葡萄糖（小于0.02ｇ/100mL）一般定性检验不能检出。一旦出现尿糖阳性现象，叫做糖尿。出现糖尿应及时请医生检查原因，并进行治疗。 注意事项 （1）班氏试剂和尿液混合液的全程比例应为10：1 （2）如果是糖尿病人，检验前两天最好停止服药　 [反馈训练] 一　　选择题 1、下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质所用的试剂及出现的颜色正确的是（　　） 斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（红色） 斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（紫色）、双缩脲试剂（红色） 苏丹Ⅲ染液（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色） 斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（桔黄色）、双缩脲试剂（紫色） D 2、下列糖中能与斐林试剂产生砖红色沉淀的是（　　） A、淀粉　　B、果糖　　C、蔗糖　　　D、纤维素 　　　　　　B 3、还原糖的鉴定