济南版生物七下1.1《食物的营养成分》word学案3.docVIP

课题： 第一章 第一节 食物的营养成分 序号 1 学习目标： 1．说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。 2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。 重点： 六大营养物质对人体的作用 难点： 举例比较不同果蔬中维生素C的含量。 重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。 教学内容： 预习提纲 （看谁的收获最多） （一）食物的营养成分 1. 食物中的六大营养物质是 、 、 、 、 、 。其中 、 、 是人体需求量最多的有机物 2. 是最重要的供能物质， 是备用能源物质， 是构成组织细胞的基本物质，也是人体 、 、生命活动的调节等的物质基础。 3. 夜盲症是缺乏 引起的，应多吃 等食物。但植物性食物中不含 ，胡萝卜、玉米中所含的 可以在人体内转化成它。 4 神经炎、脚气病是缺少 ，建议多吃（粗糙、精细 ）的米、面。坏血病是缺少 ，建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素D时，儿童会患 ，成人患 。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收. 5. 水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的 ，在 、 等方面都有重要作用。 6． 无机盐是构成组织的原料，在无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 缺少时儿童易患 病，中老年人易患 症。 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患 。 是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患 ，俗称 ___________病。 二 师生探究（动手动脑共提高） 1. 青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么？ 2. 天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？ 3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？ 三 总结： 四 当堂达标 （检测你自己） 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A水、无机盐、蛋白质 B维生素、糖类、蛋白质 C糖类、蛋白质、脂肪 D维生素、水、糖类 2.构成组织细胞的基本物质是（ ） A蛋白质 B糖类 C甘油 D水 3.人体生命活动所需要的能量主要来自 （ ） A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素 4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是 (　　　 ) A．胡萝卜 　　 B．动物肝脏 　C．新鲜蔬菜　　 D．标准面粉 5．下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(　　 ) A．钙片,鱼肝油　B．钙片 　 C．钙片,葡萄糖 　D．钙片,生长激素 6. 连线找朋友 ①维生素A a 神经炎、脚气病 ②维生素B1 b 夜盲症、干眼病 ③维生素C c 骨质疏松症[ ④钙 d 贫血[来] A 蛋白质是构成人体的基本组织 B人体的生长发育离不开蛋白质 C组织细胞的更新离不开蛋白质 D蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质 4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（ ） A大骨汤、红薯、 白菜 B鸡蛋、鲜血、猪肝 C海带、紫菜、胡萝卜 D肥肉、土豆、冬瓜 5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ） A夜盲症 B佝偻病 C坏血病 D贫血 6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（ ） A动物肝脏和萝卜 B大米和白酒 C黄瓜和西红柿 D鸡、鱼、肉、蛋 7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（ ） A维生素、无机盐 B蛋