共生视角下农户安全农产品生产行为选择_基于407个农户实证分析.pdfVIP

2011.12 共生视角下农户安全农产品生产行为选择* ——基于 407 个农户的实证分析 彭建仿 1 杨 爽2 内容提要：本文运用中国东部、中部、西部 6 个省（市）407 个农户的调查数据，采用二元 Logistic 回归模型对安全农产品生产中农户共生合作行为选择的影响因素进行了实证分析。研究结果表明， 互动程度与依赖程度、安全农产品生产能力、利益分配方式和安全农产品生产意识对农户与企业共 生合作的行为选择有显著的促进作用；安全农产品生产环境中农户对企业质检监督的评价以及农户 特征中的家庭收入对农户与企业共生合作的行为选择也有显著的促进作用。 关键词：安全农产品 供应链协同 农户行为 共生合作 一、引言 农产品质量安全是关系国计民生的重大问题。农产品质量安全问题的根源很大程度上是农产品 供应链管理问题，且更多地体现为源头管理存在的问题。如果没有供应链上所有成员的共同参与尤 其是供应链核心——农业产业化龙头企业（简称“企业”）与源头农户的主动参与和紧密协作，中国 很难彻底解决农产品质量安全问题（胡定寰等，2006 ） 。毕竟外部的技术、法律、行政等层面的 监控是第二位的，而互惠共生关系的建立、供应链的协同才是第一位的。正如中国工程院院士、著 名食品安全专家陈君石（2009 ）所强调的，安全的食品是生产出来的，而不是监管出来的。由此可 见，生产行为尤其是由企业与农户共生关系优化引致的供应链协同行为，才是解决农产品质量安全 问题的治本之策。 企业与农户的关系正迈入一个共生的时代。共生理论强调：合作是共生的本质特征之一，但共 生并不排斥竞争；共同激活、共同适应、共同发展是共生的深刻本质；对称性互惠共生是系统进化 的一致方向，是生物界和人类社会进化的根本法则（袁纯清，1998）。从共生理论的视角，安全农产 品供应链中企业与农户共生关系优化的战略取向是：作为供应链核心的龙头企业把生产安全农产品 的业务外包给农户，并通过质量、信誉、契约、技术、培训等一系列共生介质建立起相互依存、相 互作用的和谐共生关系（连续互惠共生关系）；它更强调互补性、协同性、增值性和共赢性（彭建仿， 2011 ）。可见，就供应链源头而言，安全农产品供给是企业与农户互惠共生、协同合作的结果。那么， 共生视角下企业或农户的安全农产品生产行为究竟受哪些因素的影响，就成为亟待回答的问题。本 文仅从农户参与共生合作生产安全农产品的角度进行实证分析。 *本文研究受国家社会科学基金项目“基于龙头企业与农户共生关系优化的农产品质量安全机制研究”（编号：09C JY0 64）和重庆市高等学校优秀人才支持计划项目“重庆农产品区域品牌形成机理与成长路径研究”（编号：YJR116502 ） 的资助。 - 68 - 共生视角下农户安全农产品生产行为选择 二、文献回顾与研究假说 （一）共生合作影响因素的文献回顾 关于农户参与共生合作生产安全农产品的影响因素，从相关文献中可见一斑。向市场提供安全 农产品还是提供低成本的不安全农产品，是农户根据经济环境和外在制度环境做出的理性选择。农 户安全农产品供给行为既受农产品价格、农产品成本等经济因素的影响，又受到政策法规、中介组 织、社会舆论等社会因素的制约（张晓凤等，2010 ）。理性农户的合作行为是其合作意愿与合作能力 统一的结果（胡敏华，2007 ）。成员受教育程度越高的农户，越容易接受新技术以提高农产品的产量 和质量（胡定寰，2006 ）。农户的农产品安全意识、技术水平和管理水平都是决定农产品安全程度的 重要因素，农户的农产品安全意识越高，就越能有效地从事安全农产品生产（宋启道等，2010 ）。农 户是否参与产业化组织，农户的种植面积，化肥、农药及套袋各种投入的成本等因素对农户安全农 产品生产行为有明显的影响（孙庆珍、郑祥华，2008 ）。 影响农户与企业共生合作的因素，可从订单农业发展的支撑条件、影响合同双方履约的因素以 及农户参与订单农业的行为选择的研究文献中获得启迪。Eaton et al. （2001 ）的研究表明，订单农业 的成功发展取决于多方面因