四湖地区早稻品种穗部性状及碾米品质的调查.pdfVIP

第 卷 第 期 湖 北 农 学 院 学 报 年 月 21 1 2001 2 VOI .21 NO . 1 JOurnaI Of Hubei AgricuIturaI COIIege Feb . 2001 文章编号： （ ） 1004 - 3888 2001 01 - 0001 - 04 四湖地区早稻品种穗部性状及碾米品质的调查! 田小海，马启林，李海龙，阳红俊 （湖北农学院湖北省涝渍地开发工程技术研究中心，湖北 荆州434103） 摘 要：为了探求早稻高产、优质的栽培与育种策略，促进早稻生产及其商品经济的发展， 对四湖地区的一些现有早稻品种的穗部性状和碾米品质进行了初步调查。结果表明，目前推 广的早稻品种在较以往的品种每穗总粒数和碾米品质有所提高的同时，结实率也明显降低，不 利于早稻的“优质、高产”双目标的同步实现；优质品种的穗部性状较易受栽培环境的影响，但 其碾米品质较好，在加强栽培管理的前提下，具有取得产量和优质“双高”的潜力；大穗品种的 穗部性状和碾米品质均较差，表明早稻品种的优质育种不能一味追求大穗化。 关键词：早稻；穗部性状；碾米品质 中图分类号： 文献标识码： S511. 31 A 四湖地区早稻品种生育前期处于低温条件下，生长缓慢，以后温度迅速升高，灌浆成熟期较短。由 ［］ 1 于早稻感温性强及常受后期高温逼熟，其食用品质较中、晚稻品种一般来讲相差甚远 。近年来，由于 人民生活水平的不断提高，市场需求的变化，早稻品种的优质化已成为当前早稻育种和栽培改良的当务 ［，］ ［］ 之急2 3 4 。另一方面，传统的早稻高产育种均是以单位面积的稻谷产量为指标，而按新的国家标准 ， 在优质米的评价体系中，“整精米率”与其它 个指标一起，成为衡量优质米标准的 个“一票否决”因子 3 4 之一。这一指标不仅与食味相关，同时，在商品经济条件下，它实际上还是产量的最终评价指标。水稻 的碾米品质除受环境条件、贮藏条件等多方面条件影响外，一般来讲，它与水稻品种自身的特性，如穗部 结构性状有较大关系。四湖地区早稻品种的穗部性状及碾米品质的现状如何，早稻究竟应选择什么样 的穗型结构的品种才能更好地提高其食味品质和碾米品质，从而提高早稻的整体经济效益，是今后早稻 栽培、育种上面临的重要课题。为此，笔者对四湖地区的几个乡镇的一些现有早稻品种做了初步调查， 现报道如下。 1 方法 1. 1 野外取样调查 表 早稻取样概况 在早稻成熟收获时期，于 年 月 日至 月 日分别对 1 1999 7 22 7 25 四湖地区的监利县和江陵县等地方的现有早稻品种在田间进行了现 Table 1 An outline of the sampling 场取样。取样品种共21 个，每品种每次在田间随机抽取成熟穗50 品种类型 取样数