2016年人教版化学九年《人类重要的营养物质》word学案.docVIP

课题1 人类重要的营养物质导学案 预习交流： 1、六大营养素 ____、________、________、__________、________、_______。 2. 维生素可以起到调节___________、预防___________和维持___________的作用。缺乏维生素A，会引起_________；缺乏维生素C，会引起_______________。 3、构成人体细胞的基本物质是（ ） A．蛋白质 B．维生素 C．无机物 D．水 4、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是(　 　) A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂 5、下列食物中含糖类较多是(　 　) A．米饭 B．花生 C．鸡蛋 D．大豆 6、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO1、某校食堂中餐食谱如下： 主食：大米饭 配菜：红烧排骨??? 煎鸡蛋?? 炸鸡腿??? 豆腐汤?? 炒猪肝 主食和配菜中主要含维生素、 _________ 、_________、? _____________、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是___________。 2、维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。 [实验目的 ]测定不同饮料中维生素C的含量。 [实验原理] (1)、维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色； (2)、淀粉遇到碘水变________色。 [实验试剂] 碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水 [实验过程] 步骤1：在4支试管中分别盛有3.0ml的下列物质，（1）蒸馏水,(2)标准维生素C溶液，（3）橙汁（4）果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。 步骤2：用4支相同的胶头滴管分别向（1）~（4）支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数。 [实验记录] 测定物质 （1） （2） （3） （4） 滴入碘水的数量（滴） 1 8 15 5 试回答下列问题： （1）?你认为小明测定的两种饮料中，_______维生素C的含量较高； （2）?有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的，你认为呢？请说明理由：_______________________； （3）化学实验需要控制变量。下列_________（填序号）情况会影响到测定结果。 A、每次实验所用饮料的颜色不同 B、量取的被测试物质的体积不同 C、试管的大小不同 D、没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水学 [回顾与反思]实验中所用的淀粉溶液的作用是____________。 【回顾反思】：（看导学案，同桌交流） 学完本节，我的收获是： 。 12—1 校本作业 达标检测 班级 姓名 等级 一、选择 1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（? ） A.葡萄糖???? B.油脂??? C. 蛋白质??? D.? 水 2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（? ） A.油脂???? B. 糖类??? C.? 维生素??? D. 蛋白质 3、下列食物中富含油脂的是（? ） A. 豆腐???? B. 大米??? C. 植物油??? D.? 蔬菜 4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（? ）?A.蛋白质???? B.糖类??? C.油脂?? D.维生素 5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（? ） ? A.米饭???? B. 蔬菜??? C. 肉类??? D. 蛋类 6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（? ） ?A.猪油和菜油?? B.鸡蛋和牛肉??C.小白菜和大白菜?? D. 白糖和红糖 7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症? A 、维生素A 　 B、维生素 B　　C、维生素　C　　D、维生素D 二、填空 8、选用厨房中的下列物质填空（填序号） 保鲜膜铁锅砂糖食盐蔬菜小麦粉食谱白酒植物油 富含油脂的是????? ，属于无机盐的是????? ，由金属材料制成的是????? ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是????? 。 9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。 某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出： (1)该产品配料中属于营养素的有_