食品营销教案1.docVIP

教师姓名 辛崇萍 课程名称 食品营销 班级 11营养与食品卫生 授课日期 2013 年 2月 28 日 第 1 周 授课顺序 1 章节名称 第一章 食品营销学概述 教学目标 1、掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念 2、了解研究食品市场营销学的意义和方法 3、了解我国食品市场发展的趋势 教学重点和难点 重点：掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念 难点:市场、市场营销、食品营销、研究食品市场营销学的意义和方法；了解我国食品市场发展的趋势 教 学 资 源 教材：《食品营销学》 卢万强 主编 化学工业出版社 2013年2月 第2版 教具：多媒体课件。 评 估 反 馈 通过课堂提问、讨论等，了解学生对基础知识、重点、难点的掌握情况，检测教学目标达成。 作 业 课 后 记 教 案 教学活动及板书设计 第一章 食品营销学概述 什么是市场营销？ 现象：1、广告2、推销3、叫卖 市场营销学：研究企业如何赚钱，如何在激烈的市场竞争中，通过更好地满足消费者的需求而求得自身发展的学问 食品营销学：是研究食品企业如何赚钱和发展的一门学问，是市场营销理论在食品行业中的具体应用研究。 一、市场营销学的产生和发展 1、市场营销理论的历史背景——20世纪初产生于美国 （1）市场规模迅速扩大；（2）工业生产急剧发展；（3）分销系