中国酸奶消费市场分析及预测报告 提纲.pdf

中国酸奶 消费市场分析及预测报告 提交单位: 北京神农科信农业咨询有限公司 2013 年12 月 中国酸奶消费市场分析及预测报告 提纲 研究背景 酸奶除保留牛奶的全部营养成分外，还富含大量的乳酸及有利于人体健康的活性乳 酸菌，已成为全球最受消费者喜爱的食品之一，在国外成熟的乳品市场，酸奶消费在乳 制品中的比例达 40%左右，部分国家比例高达 80%。近几年，全球酸奶消费增长率超 过20% 。 目前，中国液态奶消费主要以常温奶为主，但酸奶市场以年增长30% 以上的速度高 速发展，部分品类的酸奶增速达到40% 以上(如果粒酸奶) ，酸奶约占到液态奶总消费量 的20% 。此外，近几年，中国乳饮料市场发展迅猛，年消费增长率亦超过20% ，其中， 活性乳酸菌饮料具有口感好、品质高、有利于消化吸收等优势，市场发展潜力巨大。 近几年，无论是国内还是国外企业均加速在中国酸奶市场的拓展，市场竞争日益激 烈，品牌集中度趋势加快。如，蒙牛通过入股大型酸奶生产企业——君乐宝及与达能组 建酸奶业务合资公司，实现强强联合，提高竞争实力扩大市场；光明亦通过研发常温酸 奶——莫里斯安等新产品明显提高市场占有率；酸奶的进口量从2003 年的不足500 吨 迅速增长到2012 年的近8000 吨，年均增长率高达近60%。 本报告将重点从中国酸奶生产、贸易、冷链物流、消费等方面，就中国酸奶产品类 型、产量、包装类型；中国酸奶流通渠道、冷链物流环节及成本；中国乳制品相关贸易 协定、酸奶贸易情况；中国酸奶消费偏好、区域消费差异、国内外产品竞争力等方面问 题进行深入分析。此外，报告还对主要的酸奶进口商和本土重点酸奶生产企业加以分析 和评价。 本报告是BSNABC 在多年的市场调查、分析和研究的基础上完成的，以期为客户 深刻认识中国酸奶市场提供帮助。 地址:北京市海淀区北太平庄路25 号 豪威大厦205A 室 邮编: 100088 网址： 电话: 010-转5001 或 5007 传真: 010转6851 E-mail: info.bj@ I 中国酸奶消费市场分析及预测报告 提纲 目 录 研究背景 I 第一部分 中国酸奶生产分析及趋势预测10 1 中国酸奶生产分析10 1.1 中国酸奶生产变化 10 1.1.1 酸奶产能及产量变化 10 1.1.2 酸奶生产布局及区域生产分析 11 1.2 中国酸奶生产企业布局 13 2 中国酸奶生产类别和包装分析14 2.1 酸奶生产工艺及产品类型 14 2.2 酸奶主要包装类型 15 2.3 不同包装类型成本分析 16 2.4 不同包装类型所占市场比重 17 3 中国未来酸奶生产预测(2020)18 3.1 生产能力及产量预测 18 3.2 生产布局预测 18 3.3 产品种类预测 19 第二部分 中国酸奶流通分析20 4 中国酸奶流通模式20 4.1 生产企业→消费者 21 4.2 生产企业→终端零售 21 4.3 生产企业→经销商→终端零售（和消费者） 21 4.4 进入主要零售终端（大型超市）成本分析 21 （1 ）入场方式 21 （2 ）入场费用 22 （3 ）销售活动 23 5 中国酸奶冷链物流成本分析23 5.1 冷链物流模式 23 （1 ）自营物流 23 （2 ）第三方物流 24 5.2 不同冷链物流成本分析 24 地址:北京市海淀区北太平庄路25 号 豪威大厦205A 室 邮编: 100088 网址： 电话: 010-