重庆市万州区特色餐饮整合研究ppt.ppt

重庆市万州区特色餐饮整合研究 年级专业 姓名 1前言 本文旨在把万州区规划成为我市第二大城市的背景下，整合万州大大小小的各种特色餐饮并对其进行研究升级。产业经济研究指出，产业内升级的规律是高技术生产类型比中低技术生产类型的比重愈益增大，产业本身的基本特征，即生产经营活动依托的经济资源大体不变，但这些经济资源的质量不断提高。特色餐饮升级即为产业内升级范畴，就是要通过改善产业所依托的各种经济资源的质量和利用效率，逐步提高餐饮业的技术水平。 。 2 加快万州特色餐饮业的整合迫在眉睫 2.1整合升级万州特色餐饮促进自身发展 2.2整合升级万州特色餐饮促进万州经济发展 2.3 万州餐饮业环境和服务需要不断提高和完善 2.4 加强特色餐饮品牌建设刻不容缓 2.1 整合升级万州特色餐饮业促进自身发展 2.1.1 餐饮企业的集中度较低，且经营尚不稳定 2.1.2 通过整合解决万州餐饮业经营的结构性问题 2.1.3 升级特色餐饮业适应激烈竞争 2.2 整合升级万州特色餐饮业促进万州经济发展 2.2.1 整合万州特色餐饮业促进万州旅游业发展 2.2.2 整合万州特色餐饮业缓解万州就业压力 3 加快万州城市化建设中特色餐饮业整合升级对策 3.1 扩展特色餐饮企业规模 3.2 提高特色餐饮产业技术装备程度 3.3 推进万州餐饮业的企业标准化建设 3.4 增强万州特色餐饮业营销能力 3.5 提高餐饮业从业人员素质 3.6 加强餐饮业规划和管理 3.1扩展特色餐饮业的企业规模 3.1.1 培育大企业促进万州特色小吃的产业整合升级 3.1.2 以知名品牌为龙头组建股份制特色餐饮企业集 7.结语 自改革开放以来万州特色餐饮业就开始获得获得了长足的发展，呈现出增速快、潜力大的特点，但是由于基础差，企业分散且整体实力仍然比较弱小，大多数属于私营的小企业，产业的集中程度仍然偏低，餐饮业的经营尚不稳定，淘汰率较高，而快速发展的今天，追求企业效益最大化，规范系统管理制度，缩减管理半径，提高行业集中度，美誉度，是餐饮企业不变的话题。总之，随着餐饮人整体素质、服务素养与管理水平不断的提升。同时，只要政府主导,行业组织和协会协调，餐饮企业积极实干，就一定能够更进一步地建设好万州美食之街，有力地促进万州餐饮业、旅游业和其他相关产业的共同发展，逐渐找到具有万州特色的餐饮发展之路 致谢语 在本次毕业设计过程中，李勇汉老师对该论文从选题、构思、资料收集到最后定稿的各个环节给予了我细心指引与教导，使我得以最终完成毕业论文，在此表示衷心感谢。李老师严谨的治学态度、丰富渊博的知识、敏锐的学术思维、精益求精的工作态度、积极进取的科研精神以及诲人不倦的师者风范是我终生学习的楷模。另外还要感谢任课老师、同学和朋友，在完成论文艰辛的过程中给予我的关心和帮助。最后，我要向在百忙之中抽时间对本文进行审阅、评议和参加本人论文答辩的各位师长表示感谢！ * * *