低蛋白含量壳聚糖制备研究.pdfVIP

广东化工 2010年第5期 100 www．gdchem．com 第37卷总第205期 低蛋白含量壳聚糖制备研究 刘小华，张宏宇，李舒梅，郝彦斌 (赣南医学院预防医学系，江西赣州341000) 【摘要】以新鲜虾壳为原料，采用酸一碱-酸法制备甲壳紊，碱液法制备壳聚糖，然后通过考马斯亮蓝法测定壳聚糖样品蛋臼质含量。利用芷 交试验确定了低蛋臼质含量壳聚糖最佳制备工艺为：反应时间12 h，反应温度80℃，碱浓度40％。在壳聚糖制备过程中，其鬣自质含量与城 液浓度、反应温度、反应时间有关，其中反应时阔影响最大。 【关键词I壳聚糖；制备；蛋白质；正交试验 【中图分类号]TQ 【文献标识码】A 【文章编号]1007．1865(2010)05．100-01 on ofChitosanContainedLowerProtein StudyPreparation Liu Yanbin Xiaohua，ZhangHongyu，LiShumei，Hao ofPreventive 1 Medical 34 (Department Medicine，GannanUniversity,Ganzhou000，China) and from Abotract：Chitinchitosanwe托isolatedfresh shellthemethodsofacid-base-acidandbase∞ludon contentofehitosan shrimpby respectively．Protein invariouskinds conditionswercdetectedthemethodofeoomassiebrilliantblue．The conditionsof chitosancontained samples preparation by optimum preparing as h lower testwerefollows：12ofreactiontime．80℃ofreaction and40％ofbaseconcentration．Inc,oulxeofchitosan proteinbyorthogonal temperature was inthetimeand contentinvolved concentration．ofallfactors，reactiontimewasmost preparation，itsprotein temperatureofheating,base impact significant． Keywords：chitosan；preparation；pmtcin；orthogonal胤 壳聚糖(chitosan)是甲壳素脱乙酰化的产物，是自然界唯一 表1 正交试验因素水平安排及结果 Tab．I testresults 的碱性多糖。甲壳素大量存在于节肢动物(如虾、蟹)外壳之中，