5-羟甲基糠醛和牛血清白蛋白相互作用的光谱特性研究.pdfVIP

·实验研究· 5-羟甲基糠醛与牛血清白蛋白相互作用的光谱特性研究Δ 1＊ 2 2 2 2# 张 轶 ，杨丽娟 ，王倩倩 ，张金莲 ，孙祥德 （1.新乡医学院医学检验系，新乡市 453003；2.新乡医学院药学 院，新乡市 453003） 中图分类号 R913 文献标识码 A 文章编号 1001-0408（2011）33-3095-04 摘 要 目的：研究在模拟人体生理条件下5-羟甲基糠醛（5-HMF）和牛血清白蛋白（BSA ）结合反应的特征。方法：采用荧光光谱 法和紫外光谱法。取一定浓度的BSA 与不同浓度的5-HMF 溶液反应（27、37 ℃下），测定荧光强度和吸光度，再以此通过 Stern-Volmer 公式计算结合常数和结合位点数，通过计算热力学数据探讨5-HMF 与BSA 的相互作用机制；运用Förster 能量转移原 3 －1 理，测定了其相互结合时5-HMF 与BSA 作用距离。结果：27、37℃下5-HMF 与BSA 的结合常数K 分别为1.4×10 L ·mol 和7.9× 3 －1 10 L ·mol ，结合位点数分别为0.61和0.78；根据基本热力学参数判断二者主要通过典型的疏水作用力发生相互作用，作用距离 为5.6nm 。结论：5-HMF 对BSA 有较强的荧光猝灭作用，该过程为静态猝灭，二者在试验浓度范围内形成了复合物，从而使 5-HMF 可以BSA 为载体进行贮存和运输。 关键词 5-羟甲基糠醛；牛血清白蛋白；荧光光谱；紫外吸收光谱；结合反应 Spectral Characteristics of Interaction between 5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde and Bovine Serum Albu- min ZHANG Yi （Dept. of Laboratory Medicine ，Xinxiang Medical University ，Xinxiang 453003，China ） YANG Li-juan ，WANG Qian-qian ，ZHANG Jin-lian ，SUN Xiang-de （College of Pharmacy ，Xinxiang Medical University ，Xinxiang 453003，China ） ABSTRACT OBJECTIVE ：To study spectral characteristics of interaction between 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde （5-HMF）and bovine serum albumin （BSA ）under simulative physiological conditions. METHODS ：Spectrofluorimetry and UV spectrophotome- try were used. BSA interacted with different concentrations of 5-HMF （at 27 ℃or 37 ℃）to determine fluorescent intensity and ab- sorbance. The binding constant K and the number of binding sites n were calculated by Stern-Volmer equation ，the thermodynamic parameters were used to explore the interaction mechanism of 5-HMF and BSA. The binding distance between BSA and 5-HMF