纳豆复方产品及其抗氧化性.pdfVIP

叶r 簿辩 营养保健 纳豆复方产品及其抗氧化性 马恩平 温波 夏泉 (新时代健康产业集团有限公司 北京 100101) 摘要：血栓是心脑血管疾病一个共同的病理改变，心脑血管疾病是威胁人类健康的四大危害之一。氧化应激和抗氧化机制 的平衡 失调导致体内氧 自由基 (OFR)过剩与心脑血管疾病的发生有密切关系。纳豆复方产品抗氧化作用的强弱，对修护血管 内壁、印制血小板凝聚、改善血液流变有着直接的关系，对血栓的预防有较强的作用，所以利用抗氧化能力强弱的评价 ，对 纳豆粉、山楂果粉、葡萄水提取及石榴汁粉复方后的比例进行筛选 ，以间接评价纳豆咀嚼片各组分之间的协同作用，间接评 价对血栓形成的预防作用及对心脑血管的保护作用。 关键词：纳豆 心脑血管 血栓 抗氧化 中图分类号：R285 文献标识码：A 文章编号：1672．5336(2013)16—0049—05 1国内外纳豆应用情况 所以在 中