Lactobacillus paracaseiW2合成苯乳酸培养条件的优化.pdfVIP

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2015-09-30 发布于湖北
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Lactobacillus paracaseiW2合成苯乳酸培养条件的优化.pdf

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Lactobacillus paracaseiW2合成苯乳酸培养条件的优化.pdf

174 2010,V01．31，No．23 食晶科学 ※生物T程 Lactobacillus 培养条件的优化刘戈1，王立梅2·3·木 (1．吉林农业大学食品工程学院，吉林长春 130118；2．常熟理工学院生物与食品T程系，江苏常熟215500： 3．苏州市食品生物技术重点实验室，江苏常熟 215500) 摘要：对苯乳酸(PLA)高产菌株副干酪乳杆菌Lactobacillus 通过最陡爬坡法和响应面分析方法(RSM)确定葡萄糖质量浓度19．5pJL、吐温-804mL／L、苯基丙酮酸质量浓度39，L。在此优化条件下，Lactobacillus paracaseiW2发酵合成苯乳酸的产量达到801mg／L，比优化前提高1．4倍。 paracaseiW2：苯乳酸；最陡爬坡法；Plackett-Burman设计；响戍面分析关键诃：Lactobacillus ofCultureMediumfor AcidProductionLactobacillusW2 Optimization Phenyllactic by paracasei L【UGel，WANGLi．mei2．3to ofFood 1301 of and (1．CollegeEngineering，JilinAgriculturalUniversity，Changchun18，China；2．DepartmentBiotechnology Food Instituteof ofFoodand 215500，China；3．Suzhou Engineering，ChangshuTechnology，Changshu KeyLaboratory 215500，China) Biotechnology，Changshu Abstract：Themediumfor LactobacillusW2was in optimal phenyllacticacid(PLA)productionby paracaseiinvest逸ated to PLA of order most PLA wereselectedout seven improveyield．Threesignificantcomponentsaffectingproduction c旬mpo- nents Plackett-Burman and acid．Their concentrationswere using design，namelyglucose，Tween一80phenylpyruvicoptimal be determined ascentmethodand surface 19．5 mI／I．and3 steepest responsemethodology(RSM)tog／L，4 by g／L，respectivel