蜂皇浆的作用与功效百科大全集.pdfVIP

什么是蜂王浆？ 蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜂幼虫食用的乳 白色或淡黄色的浆状物质。 新鲜的蜂王浆呈酸性， pH 值 3.5—4.5 ，部分溶于水。 蜂王浆是种高活性的天然产物，影响它活性成分的因素有七个：阳光、温度、空气、金属、 细菌、酸、碱，王浆对温度最为敏感，在 4 ℃ 可保存三个月，在 -5℃ 的冰箱中能保存 1 年， 在 - 18℃ 可保存2 年，空气对王浆有氧化作用，光对王浆有还原作用。 蜂王浆的主要成分? 研究表明，蜂王浆的成分相当复杂，含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。鲜 蜂王浆中水份约占62.5-70% ，干物质约30-37.5% 。蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多， 约占36-55% ；其他成分如12 种游离氨基酸约占0.8% ，糖类约占据20% 以上，包括10-羟基 -癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.5- 15%，矿物质为0.9-3% 。此外，蜂王浆中还含 有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。 研究表明，蜂王浆的成分相当复杂，含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。 鲜蜂王浆中水份约占62.5-70% ，干物质约30-37.5% 。蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多， 约占36-55% ；其他成分如12 种游离氨基酸约