食品中的有机物乙醇及醇类测试题.docVIP

食品中的有机物——乙醇及醇类测试题 姓名__________学号_______ 一．选择题 1．将一定质量的有机物充分燃烧后的产物通入足量石灰水中，完全吸收后经过滤，得到20g沉淀，滤液质量比原石灰水减少5.8g。该有机物可能是 A.乙烯 B.乙二醇 C.乙醇 D.乙醚 2．将气体甲通入液体乙中得一混合液，取一定质量的该混合液进行完全燃烧实验，生成CO2、H2O的质量与甲气体在混合液中质量分数关系如下图所示，甲、乙组合正确的是 A.乙烯 环己烷 B.甲烷 苯 C.乙炔 苯 D.乙烷 乙醇 3．下列物质中，属于醇类的是 4．一定量的乙醇在氧气不足的条件下燃烧生成CO、CO2和H2O。全部收集后测得其总质量为27.6g，其中水的质量为10.8g，则CO的质量为 A. 1.4g B. 2.2g C. 4.4g D. 2.2g和4.4g之间 5．若分子组成中符合CnH2n+1OH的醇与浓H2SO4共热时，最多只能生成3种烯烃，则醇分子中n的值是 A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 6．下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化成相应的醛的是 A. CH3OH B. CH2OHCH2CH3 C. (CH3)2COHCH3 D. (CH3)3COH 7．经测定由丙醇和丙烯组成的混合物中氧的质量分数为8％，则此混合物中氢的质量分数是 A．78％ B．22％ C．14％ D．13％ 8．验证某有机物属于烃的含氧衍生物，应完成的实验内容是 A 只有验证它完全燃烧后产物只有H2O和CO2 B 只有测定其燃烧产物中H2O和CO2物质的量的比值 C 测定完全燃烧时消耗有机物与生成的CO2、H2O的物质的量之比 D 测定该试样的质量及其试样完全燃烧后生成CO2和H2O的质量 9．当乙醇里混有甲醇，，A 乙烯 B 乙醚 C 乙醚和甲醚 D 乙醚、甲醚、甲乙醚 10．下列反应后只可能生成一种有机物的是 A CH3－CH＝CH2HCl加成 B CH3－CH2－CHOH－CH3，C C6H5－CH3D CH3－CH－CH3， 二．填空题 11．（1）写出下列微粒的电子式： 羟基 氢氧根 乙醇 甲基 （2）乙醇的分子式是 ，结构式是 ，结构简式是 。乙醇从结构上可看成是 基和 基相连而构成的化合物。乙醇的化学性质主要由 基决定。 （3） （1）断①键与活泼金属钠等发生 反应，化学方程式 ， （2）一部分乙醇断①键另一部分乙醇断②键发生 反应，化学方程式 ， （3）断②⑤键发生 反应，化学方程式 ， （4）断①③键发生 反应，化学方程式 ， （5）化学键全断，燃烧反应的化学方程式 。 12．无水酒精是指含乙醇 %以上的酒精，制取方法是用 和 相混合，再经 制得，而在医学上常用于消毒的酒精含量为 %。 13．A、B都是饱和一元醇，用4gA或5.75gB分别跟足量金属钠反应，都放出1.4L（标准状况下），A的结构简式为 ；A的名称为 。B的结构简式为 ；B的名称为 。A与B的混合物在浓作用下，若进行分子内脱水（消去反应）所得有机物的结构简式为 ；若进行分子间脱水（取代反应）所得有机物的结构简式为 。 14．要检验酒精是否有水，可在酒精中加入_________，然后看其是否变______色。由工业酒精制取无水酒精的方法是__________________________。 15．回答有关以通式CnH2n+1OH所表示的一元醇的下列问题： (1)当n＝0时，CnH2n+1就是H。因此有人说H—OH是符合通式的，所以H2O是醇类的同长系物。该说法_________(填“对”或“错”)，其理由是______________________。 (2)出现同分异构