餐饮连锁业战略布局与门店选址探析.pdf

摘要 餐饮连锁企业近几年在中国取得快速发展，在快速发展过程中也遇到不少 专业问题，需要在理论上加以研究和总结，以便指导经营实践，让餐饮连锁业者 少走弯路，多出效益。本论文选取其中一个重要课题，即餐饮连锁店在目标市场 的战略布局和门店选址问题，进行分析、研究。论文指出，门店选址是关系Nf-J 店经营成败的关键因素之一，而战略布局方案则是门店选址的前提。餐饮连锁企 业只有事先对目标市场进行周密的布局，并对每个单店进行科学选址，方能确保 事业的成功。 本论文首先分析了影响战略布局方案的主要因素，即企业投资战略、品牌特 性、竞争对手状况、目标市场容量以及市场开发先后顺序等；论文还阐述了战略 布局方案的主要内容，包括如何撰写市场开发战略规划，如何编制市场开发进度 表和投资测算报表，并指出如何对战略布局方案进行审议。紧接着，论文还重点 介绍了门店选址的准备工作和开发流程，并对影响门店选址的主要因素进行深度 分析，再从反方面介绍了门店选址的几个常见误区，指出错在哪里，如何纠偏。 为做到理论与实践相结合，论文还介绍了H品牌在福建市场的战略布局和单店选 址的实战案例，并对案例进行了分析总结，供餐饮连锁业者参考。 关键词：餐饮连锁； 战略布局； 门店选址 Abstract Inrecent chain have in years，restaurantenterprises growth enjoyedrapid this haveencountered issuesthat China．Duringprocess，theseenterprises professional needtobe studiedandsummarizedtoadvisebusiness SOthat theoretically practices restaurantchain Callavoiddetoursandachievemaximization． entrepreneurs profit 啦sthesis one to and emphasizesuponimportant studyanalyse，the question question ofthe of marketforrestaurantchainsandselectionofstore strategiclayouttarget locations．T11iSthesisfindsthatselectionofstorelocationisoneofthemainreasons to failureof thata isthe stores，and leading well-plannedstrategiclayout management ofcorrectstorelocationselection．Chainrestaurant musthavea premise enterprises of marketaswell弱a selectionofstore well-p