河北省唐山市开滦第二中学2014-2015学年高二6月月考生物试卷.docVIP

开滦二中2014～2015学年第二学期高二年级6月考试 生物试卷 命题人：邢拴义 说明： 1、本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷第（1）页至第（8）页，第Ⅱ卷第（9）页至第（10）页。 第Ⅰ卷（选择题，共60分） 注意事项： 1、答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的准考证号、科目填涂在答题卡上。 2、每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应的题目标号涂黑。答在试卷上无效。 3、考试结束后，监考人员将试卷答题卡和机读卡一并收回。 一、选择题（60分） 1．下列关于制作葡萄酒和葡萄醋的叙述，正确的是 A.制果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B.榨汁前，先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗 C.无氧条件下，醋酸菌能将酒精直接变为醋酸 D.整个制作过程中，应杜绝微生物的生长繁殖 2．用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为 A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液 B．先在试管中加入发酵液2mL，，再加人3 mol×L－1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴 C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中 D．用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴mol×L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液 3．下列有关于发酵技术叙述不正确的是（ ） A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的 4．用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是 A．酒精对酵母菌有毒害作用 B．产生酒精的同时也有CO2生成 C．产物积累使pH值发生改变 D．氧气过少导致其无法呼吸 5．关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（ ） A.泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害 B.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型 D.泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加 6．图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（ ） A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙 B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 C.腐乳的发酵由多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系 D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染 7．关于微生物的实验室培养，错误的是（ ） A.培养基和需要保持干燥的培养皿都用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B.灭菌是杀死物体内外所有微生物包括芽孢和孢子 C.培养霉菌时需将pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或是微碱性 D.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素 8．下列实验准备工作中合理的是 A.为了倒平板将已凝固的固体培养基加热熔化 B.为了恢复干酵母的活力将其用沸水处理 C.为观察植物有丝分裂准备洋葱鳞片叶 D.为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴 9．培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础,下列有关微生物培养及培养基的描述正确的是 A.微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂 B.不论何种培养基,在各成分溶化后都要行灭菌操作,灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C.接种微生物常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法 D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可以鉴定分解尿素的细菌 10．关于微生物培养基的说法正确的是 A．牛肉膏不能提供碳源 B．培养硝化细菌不加有机碳源 C．刚果红使纤维二糖染色 D．酵母菌酿酒时需持续供氧 11．“筛选”是分离和培养生物新类型常用手段，下列有关技术中不能筛选成功的是( ) A．在全营养的培养基中，筛选大肠杆菌 B．在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物 C．用纤维素为唯一碳的培养基，筛选能够分解纤维素的微生物 D．在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物 12．关于菌落的叙述，错误的是 A．一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果 B．菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据 C．划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 D．将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种 13．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的