安徽省怀远县包集中学高中化学《有机化学基础》羧酸、氨基酸和蛋白质学案（一）学案.docVIP

安徽省怀远县包集中学高中化学《有机化学基础》学案：羧酸、氨基酸和蛋白质学案（一） 课标解读 课标要求 学习目标 1.认识羧酸和酯的组成和结构特点，知道它们的转化关系 2.根据羧酸和酯的结构特点认识其化学性质 3.结合生产和生活实际，了解常见的羧酸和酯 1.掌握羧酸组成和结构特点，掌握羧酸的命名和分类；了解常见羧酸的物理性质和用途。 2.掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应 3.掌握酯的组成结构特点和命名方法，了解常见的酯的物理性质和用途 4.掌握酯的主要化学性质：水解和酯交换 5.能够设计完成油酯水解实验。 知识再现： 知识点1. 1.羧酸官能团的名称和结构式分别是 2.羧酸的命名：（1）选 （2）从 给主链碳编号。 3）在某酸名称前加 写出完整名称CH3-CH-CH2-CH2-COOH名称 CH3-CH-CH2-CH-CH2-CH3名称 　　　　　　酸　举例 3.分类：根据烃基种类分：羧酸 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸　举例 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　酸　举例 根据羧基的数目分：羧酸 　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸　举例 4.羧酸类物质溶于水的规律特点： 羧酸较相近相对分子质量的醇的沸点 （高或低），其原因是 5.常见酸的物理性质： 名称 结构简式 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 用途 甲酸 苯甲酸 乙二酸 典题解悟： 例1：下列说法中，正确的是 [ 　] A．羧酸的通式为CnH2nO2 B．羧酸在常温下均为液态，没有气态 C．烃基和羧基直接相连的化合物一定是羧酸 D．在饱和链状一元羧酸中，甲酸沸点最低 nH2nO2 B．羧酸没有气态的，但有固态的例苯甲酸草酸等 C．这是羧酸的定义 D．同类有机物中碳原子数越少，一般溶沸点越低。 答案：CD 变形题： 1．下列各有机物，互为同系物的是 A.醋酸与硬脂酸 B.丙烯酸(CH2==CHCOOH)与油酸 C.甲酸与苯甲酸 D.甲醇与乙二醇 提示：①掌握芳香族化合物，同系物的定义和实质 ②掌握一般物质类别的物理性质变化规律 答案：AB 2． 芬必得”主要成分的结构简式： 它属于 A．芳香族化合物 B．苯甲酸的同系物 C．易溶于的化合物 D．易升华的物质(CH2)n，从结构上看，官能团的种类、个数、烃基的种类都要相同，从这两个角度都解决此题 答案：AB 变形题： 3. 已知丁基共有4种，不必试写，立即可推断分子式C5H10O2的羧酸的同分异构体的数目是 [ 　] A．3种 　B．4种 　C．5种 　D．6种3.а－H的取代： 写出由乙酸制取氯乙酸的方程式： 4.用 酸将CH3COOH还原为 例1：在国际环境问题中，使用由聚苯乙烯材料做成的各种制品，由于难以分解、处理麻烦而带来“白色污染”。最近研制出一种新材料： 代替聚苯乙烯，它是由乳酸缩聚而成，能在乳酸菌的作用下降解而消除对环境的污染。下面对乳酸或聚乳酸的叙述正确的是（ ） A聚乳酸是一种羧酸 B．聚乳酸是由 缩聚而成 C．生成聚乳酸的聚合方式与生成聚苯乙烯相同 D．乳酸在一定条件下可发生消去反应 　 A.不符合羧酸的定义，不是烃基和羧基相连烃基上有羟基 B. C.聚苯乙烯是加聚反应 n 而聚乳酸是缩聚: D.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答案：BD 变形题： 1 .乙二酸和乙二醇在不同反应条件下会生成三种不同的酯。一个乙二酸和一个乙二醇分子之间可形成分子式为C4H6O5的普通酯，也可以形成C4H4O4的环状酯，另外乙二酸与乙二醇还能形成一种高分子酯。试写出它们的结构简式：普通酯 ，环状酯 ，高分子酯 。 答案：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2．下列化合物中，即显酸性又能发生酯化反应和消 去反应的是[ 　] 　C．CH3CH＝CHCOOH 　　D．CH3CH(OH)CH2COOH 提示：羧基和酚羟基显酸性，羧基和醇羟基酸发生酯化反应，醇羟基和卤素原子能发生消去反应，但邻碳上必须有氢原子。 答案：D 知识点3　羧酸的