复旦奥医：牛磺酸消除运动性疲劳的研究进展.pdfVIP

维普资讯 第2l卷第 1期 西 安 体 育 学 院 学 报 V01．21 No．1 2OO4年 1月 JOURNALOFXIAN INb3TIZ13EOFPHYSICALEDUCATION Jan．2OO4 运动人体科学 牛磺酸消除运动性疲劳的研究进展 魏 源 (韩山师范学院体育系，广东潮州 521041) 摘 要：根据牛磺酸的生物合成与代谢等特，~a．-g-在 自由基代谢和运动性疲劳中的作用，阐述 了额外补充牛磺酸 对运动效果的影响及其机理，并论述了大强度运动中补充牛磺酸对运动能力影响的作用机制，笔者对相关的研究 进展进行 了系统综述 。 关键词：牛磺酸；自由基代谢；运动性疲劳；运动能力 中图分类号：G8o4．7 文献标识码：A 文章编号：1001-747X(2004)01—0054-04 DevelopmentofResearchonEUminat~ Exercise-—inducedFatiguebyTaurineSupplying 砌 Yuan (PhysicalEducationDepartment，HanshanTeachersCollege，Chaozhou521041China) Al~traet：Accordingtothecharacteristicsofbiologicalsynhtesizationandmetabolism oftaurinenaditsfunction inme tabolizability offreeradicalsnadexercise—inducedfatigue，htispaperexpatiatde infuentialmechanism ofadditional taurinesupplyin~tosports effect，expoundde mechanism ofeffectonexerciseabilityofsupplyingtaurineinhighlyintensivesports．Thisreview isna outlookof recenttaurineandexerciseinterventionstudies． Keywords：taurine ；freeradicalsmetabolism ；exercise—inducedfatiuge ；exerciseability 牛磺酸是人体条件性必需营养素LJI- ，它的主要生物 系统中牛磺酸含量仅次于谷氨酸外，在其他组织 中都远高 学作用是能够维护膜结构的稳定和调节渗透平衡，对细胞 于其他任何氨基酸。 膜的脂质过氧化反应具有防止作用[，因而认为牛磺酸是 机体可以从膳食中摄取或 自身合成牛磺酸，动物性食 一 个重要的细胞保护剂。目前有关牛磺酸减轻运动造成的 品是膳食中的主要来源。体内合成是从含硫氮基酸经一系 脂质过氧化反应，促进运动后机体抗氧化酶活力的增加， 列酶促反应而来，CSAD (L一半胱氮亚磺酸羧酶)是限速 保护细胞 (细胞器)由于运动而引起功能下降，从而延缓 酶。与其它参与蛋 白质合成的氨基酸不同，通常它不作为 运动性疲劳的发生 以提高运动能力的研究报道很多，但 蛋白质的一种结构单位而存在。牛磺酸主要 由尿中排出， 尚未有人作过系统的归纳整理。笔者从 自由基代谢 、生物 肾脏根据膳食中牛磺酸含量调节其排出量，以保持体内牛 膜流动性 、钙离子转运及浓度变化等方面简要综述近年来 磺酸含量的相对稳定。 牛磺酸抗运动性疲劳的研究进展，并对牛磺酸抗运动性疲