摘要
土壤盐渍化是限制植物生长的主要原因之一。为了对抗盐渍化威胁,植物体
在漫长的进化过程中形成了两条对抗盐胁迫的通用途径。一条是在遭受盐胁迫后
重建细胞内遭到破坏的离子稳态,另一条是在胞质内积累组织相容性渗调剂解除
高盐对植物体造成的渗透胁迫伤害。前者涉及细胞对Na+、K+和Cr的选择性吸
收以及随后发生的将可能导致细胞毒害的过多离子(如Na+、CF等)区隔化到液
泡中的过程。Na+区隔化是一个植物主动将胞质80Na+聚集到液泡中进行渗透调节
的耗能过程,这个过程的实现离不开液泡膜Na+/}I+逆向转运蛋白的作用。就第二
条途径而言,目前常见的组织相容性溶剂包括甜菜碱(如甘氨酸甜菜碱)及其类
似物、耱和多羟基醇(例如甘露醇、山梨醇和海藻糖等)以及氨基酸(如脯氨酸
等)。尽管人们现在发现不同植物在遭遇到盐胁迫时积累的渗透调节物质不尽相
同,但是在众多组织相容性渗透调节物质中,甘氨酸甜菜碱被普遍认为是植物应
对包括盐胁迫在内的渗透胁迫时最重要的渗透调节者。高等植物中,甜菜碱合成
过程是由胆碱经过连续两步不可逆氧化而实现的。首先,胆碱在胆碱单加氧酶
(choline
在甜菜碱醛脱氢酶(betaine
aldehyde
成甘氨酸甜菜碱。
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