【个人珍藏版】高中人教版生物学生笔记：必修1 2.1 细胞中的元素和化合物.docVIP

Chap2 组成细胞的分子 §2.1 细胞中的元素和化合物 2.1.1 组成细胞的元素可按不同原则进行分类 按含量是否超过万分之一，分为大量元素和微量元素。大量元素主要是指：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 从作用看，C是最基本元素（原因见“生物大分子以碳链为骨架） 2.1.2 组成细胞的化合物可分为有机化合物和无机化合物 组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物 无机化合物包括水和无机盐，其中水在生物体鲜重中含量最多 有机化合物包括糖类、脂质、核酸和蛋白质，其中蛋白质在有机化合物中是含量最多的 2.1.3 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质（具体见实验部分） 实验原理： Ⅰ、还原糖和斐林试剂（现配）在加热条件下生成砖红色沉淀。 Ⅱ、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；或可被苏丹Ⅳ染液染成红色。 Ⅲ、蛋白质和双缩脲试剂混合发生反应显紫色。 Ⅳ、碘液和淀粉混合变蓝色。 材料、仪器与用具 Ⅰ、苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子或花生种子匀浆，豆浆或鲜肝提取液。 Ⅱ、双面刀片，试管，试管夹，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管，水浴锅，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。 Ⅲ、斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH，乙液：0.05g/mL的CuSO4，甲乙液混合后现配现用），双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH，B液0.01g/mL的CuSO4，A液和B液顺次加入使用），苏