啤酒大麦主要麦品质性状的QTL定位分析.pdfVIP

for DissertationMaster of Traitsin Quality QTLAnalysisMalting Malting Barley Candidate：TianHe—bin Jian—ming Supervisor：Yang Discipline：Phytology of Chemistry＆LifeScience， College Normal 21004 Zhejiang University,Jinhua，3 2012 April 本研究在以下项目经费资助下完成： 1、国家自然科学基金项目 2、国家现代农业产业技术体系(CARS一05) 啤酒大麦主要麦芽品质性状的QTL定位分析 摘要 大麦麦芽是酿造啤酒的主要原料，其品质对于啤酒的风味，口感和营养等方 面有着重要的影响。随着啤酒工业的快速发展和人们对大麦品质的日益重视，要 求培育出优质的啤酒大麦新品种，这就需要我们加强对种质资源遗传基础的研 究。因此，研究大麦品质的遗传效应及其相关性状的QTL定位具有重要的意义。 本研究以日本啤酒大麦品种(Noso Nijo)和中国饲料大麦品种(泰兴9425)杂交 F1代用小孢子培养法获得的DH(Doubled haploid)群体为材料，利用己构建好 的遗传图谱，对麦芽主要品质性状(浸出率、粘度、0【一氨基氮、总氮、可溶性氮、 库尔巴哈值和糖化力)进行QTL定位。主要研究结果如下： 1．亲本之间在7个麦芽品质性状上均表现出明显差异。DH株系各性状呈 连续分布，并有一定的超亲表现。7个性状的相关性分析结果表明，除浸出率与 cc．氨基氮、总氮、可溶性氮和库尔巴哈值不呈显著相关外，其它性状间均呈显著 或极显著相关，其中u．氨基氮、可溶性氮和库尔巴哈值三者之间呈高度正相关。 2．对7个品质性状进行QTL定位分析，在DH群体中共检测到20个主效 染色体上；有3个与粘度相关，位于1H、5H和7H染色体上；有4个与糖化力 相关，位于2H、3H、5H和7H染色体上；有3个与0【一氨基氮相关，位于3H、 4H和7H染色体上；有2个与总氮相关，位于2H和3H染色体上；有2个与可 溶性氮相关，位于3H和7H染色体上；有4个与库尔巴哈值相关，位于1H、2H、 QTL的贡献率和LOD值都最高，分别为40．4％和23．7。 关键词：啤酒大麦；麦芽品质；DH群体；QTL定位 of Traitsin Quality Malting QTLAnalysisMalting Barley ABSTRACT maltisthemainrawmaterialofbeer flavor,the The brewing．Thetaste，the barley affectedthemalt of andother