沙棘粕水溶性膳纤维的制备及应用.pdfVIP

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2015-11-02 发布于贵州
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沙棘粕水溶性膳纤维的制备及应用.pdf

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一 1删炒嬲目录中文摘要……………………………………………………………………………………………．I 英文摘要…………………………………………………………………………………………．．III l弓lji………………………………………………………………………………………………………………………………1 1．I沙棘研究现状………………………………………………………………………………．1 1．1．1沙棘的化学组成及生理功能…………………………………………………………。l 1．1．2沙棘的利用现状………………………………………………………………………．．2 1．2膳食纤维及其开发利用……………………………………………………………………．3 I 1．2．1膳食纤维的概述…………………………………………………………………………3 - 1．2．2膳食纤维的提取方法……………………………………………………………………4 I 1．2．3可溶性膳食纤维的生理作用…………………………………………………………一5 1．2，4膳食纤维的研究现状…………………………………………………………………一6 1．3研究的目的与意义…………………………………………………………………………．8 2材料与方法………………………………………………………………………………………9 2．1实验材料……………………………………………………………………………………．9 2．1．1实验材料………………………………………………………………………………．．9 2．1．2实验器材与试剂…………………………………………………………………………9 2．1．3培养基…………………………………………………………………………………10 2．2实验方法……………………………………………………………………………………10 2．2．1沙棘粕的预处理及常规组分分析……………………………………………………10 2．2．2沙棘粕水溶性膳食纤维的加工工艺…………………………………………………．14 2．2．3酶法提取沙棘粕可溶性膳食纤维……………………………………………………14 2．2．4沙棘粕水溶性膳食纤维特性研究……………………………………………………．17 2．2．5沙棘粕膳食纤维对双歧杆菌的增殖作用……………………………………………20 3结果与分析………………………………………………………………………………………2l 3．1沙棘粕常规组分分析………………………………………………………………………21 3．2水提法制备沙棘粕可溶性膳食纤维的工艺研究…………………………………………21 l 3．2．1 pH值对沙棘粕可溶性膳食纤维提取率的影响………………………………………21 3．2．2时间对沙棘粕可溶性膳食纤维提取率的影响………………………………………22 L【F 3．2．3温度对沙棘粕可溶性膳食纤维提取率的影响………………………………………23 3．2．4液料比对沙棘粕可溶性膳食纤维提取率的影响……………………………………23 3．2．5沙棘粕SDF正交试验分析……………………………………………………………24 3．3酶法制各沙棘粕可溶性膳食纤维的工艺研究……………………………………………25 3．3．1酶法去除沙棘粕蛋白………………………………………………………………