《偏最小二乘速差动力学分光光度法同时测定酪氨酸和色氨酸》.pdfVIP

偏最小二乘速差动力学分光光度法同时 测定酪氨酸和色氨酸 倪永年1,2，蔡英俊1 ． (1．南昌大学化学系，江西南昌 330031：2．南昌大学教育部食品科学重点实验室，江西南昌330047) 摘要：本实验采用速差动力学分光光度法对酪氨酸和色氨酸的混合物进行不经分离的同时测定·耷碱性介质下， 知其浓度的变化情况。测定所得的数据采用化学计量学．偏最小二乘方法解析，从而可对酪氨酸和色氨酸分别进行 测定。 关键词：速差动力学分光光度法；化学计量；酪氨酸；色氨酸 SimultaneousKinetic Determinationof and withAidof SpectrophotometricTyrosineTryptophane NI ’， 。 Yong—nianl’2·CAIYing-jun 330031，China： (1．DepartmentofChemistry，NanchangUniversity，Nanchang ofFood of 330047，China) 2．KeyL址唧嘀tory Sciences，MinistryEducation，NanchangUniversity，Nanchang Abstract：A methodforsimultaneousdeterminationof and withchemometrics kinetic嗍hommetric tyrosinetryptophane KMnO,tOthesetwoaminoacidsinalkaiescentmedium． was methodwasbasedonthereductionof developed．This Mn04’by theabsorbance 610nm fora of300 kineticdatawcrcmeasured,aadrecorded Bydetecting ofMn04。atwavelengthpertod s，the dataandW8,Sthenused fordetermination．Theleast methodwasusedtOestablishthemodelbasedonthekinetic partialsquare to themerchantaminoacid with msulm． predict samplessatisfy words：chemometrics：kinetic Key spectrophotometry：tyrosine：tryptophane 中图分类号：TS207．3 文献标识码：A 天然存在的蛋白质中含有20种不同的基本氨基酸， 测定酪氨酸和色氨酸的方法，目前最主要的是高效 它们彼此通过酰胺键相连接。氨基酸是衡量食品营养价 液相色谱川。此外，由于它们在紫外光谱区有吸收，也 值的重要指标，是组成蛋白质的基本物质，所以氨基 可利用计算方法对包含这两种氨基酸在内的多种氨基酸 酸分析是生命科学研究中最重要的技术之一。酪氨酸 进行分光光度法多组分分析【2-，J。电化学在氨基酸分析中