正红菇的液体培养及和鳞盖红菇的化学成份研究比较.pdfVIP

摘要 vilIosa 本文研究了王l盔菇(Rus5na Lindbl)液体培养基的最佳配方， daFr．)子实体、正红菇 分祈了野生正红菇子实体、鳞盖红菇(RussutLepi 液体培养菌丝体的化学成份和蘅两者的惫性毒牲；并对两种虹菇子实体的深加 工进行了初步尝试。 结果表明正红菇液体培养的最佳碳、氮源分别为帮萄糖和黄豆j盼；培养时 间、培养基起始PH值及500mt摇瓶装量与菌丝体产量呈—元=次回归关系，卿归 方程的可倍度分别为99％、95％和95％以上；计算机寻优碍出；最适培养时同 为6．zj天，最佳PⅡ值为6．17，最适装液量为109．5ⅢL，最高理论产量为2．957± O．527l(g／L)；实际培养时可选择培养6天，Pli5．2，装液量lOOmL，产量可 达Z．9891(9／L)。 测定了正红菇子实体，菌丝体及鳞盖红菇子实体三者的粗蛋白、水溶性粗 多糖、氨基酸及馏、锌、铁、锰四种徽量元素的含量。结果表明正红商菌墼体 粗蛋白含量、氮基酸总量与其子实体接近，菌丝体两者的含量分别为z8．1％和 高达4．2