高中化学 3.4.2油脂　蛋白质课时提升卷 新人教版必修2.docVIP

课时提升卷（十七） 油脂　蛋白质 一、选择题(本题包括小题每小题分共分 1.(双选下列关于油脂的叙述正确的是　　　 A.油脂是不溶于水、比水轻的酯类化合物 油脂没有固定的熔、沸点 脂肪都是硬脂酸甘油酯 油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 广东高考下列说法正确的是　　　 A.糖类化合物都具有相同的官能团 酯类物质是形成水果香味的主要成分 油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 厦门高一检测下列颜色变化不是因化学反应引起的是　　　 A.湿润的淀粉试纸遇氯气变蓝 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 蔗糖遇浓硫酸变黑 在普通玻璃导管口点燃纯净的时火焰呈黄色 晋中高一检测下列物质中互为同系物的是　　　 A.葡萄糖和蔗糖 蔗糖和麦芽糖 乙酸和丙酸 D.乙醇和甘油 连云港高一检测下列说法中错误的是　　　 A.加酶洗衣粉不能洗涤毛料衣服 温度越高酶的催化活性越强 用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物 浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应 下列关于基本营养物质的说法中正确的是　　　 A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 葡萄糖和蔗糖属于同分异构体植物油和脂肪是同分异构体 用溴水可鉴别牛油和硬化油 用一束光照射蛋白质溶液可以产生丁达尔效应 本题包括小题共分 7.(9分临沂高一检测如图是某种只含有、、、的有机物简易球棍模型。请回答下列各题。 该分子属氨基酸其分子式为　　　　 (