深圳餐饮和酒吧市场分析的研究.pptVIP

本文观看结束！！！ 祝各位身体健康！万事如意！！ 餐饮消费习惯问卷调研结论小结 在个人就餐口味选择上首选粤菜，其次为湘菜和客家菜，西餐和日本菜、韩国菜也有一定的比例。 商务就餐口味选择上，首选粤菜，其次为韩国菜，异国菜选择的意愿依次为韩国菜、日本菜、法国菜和东南亚风味。 个人出外就餐频率上整体主要集中在每月5-10次，个人就餐人均花费上，整体主要集中在30-150元之间，20%以上的人均花费在150元以上。 商务就餐就餐频率上近33%集中在每月1-5次，商务就餐人均花费上， 24.32%集中在100-150元之间， 27.02%在200元以上。 跟个人就餐相比，商务就餐选择特色美食餐厅的比例高出近12个百分点，距离与位置的因素进一步被弱化。 口味特色和味道、环境优雅和装修档次、朋友、家人、同事推荐及服务质量和态度是境外消费者选择餐饮消费场所考虑的主要因素。 总体来看，深圳境外消费者在就餐口味上偏向粤菜、客家菜及港式风味，对异国餐饮特别是西餐也有一定的需求，选择餐饮场所时，环境和装修档次及他人的推荐是其重要考虑因素，同时也看重服务质量。 在喜欢的酒吧类型选择上，咖啡吧、西餐吧和迪吧明显受到大多数境外消费者的欢迎。 在过去三个月内去酒吧的频率方面，在三个月内去酒吧的频率上， 39%集中在每月1-2次，每月5次以上的比例高于28%。 在过去三个月内在酒吧的花费方面，在过去三个月内去酒吧的人均花费方面，接近80%的消费者人均花费在100元以上，每次300元以上的比例达到22.64%。 在青睐的酒吧区域方面，外籍消费者常去的酒吧场所为cocopark酒吧街、世界之窗-锦绣中华酒吧街、中信城市广场及蛇口海上世界。 在选择酒吧消费场所考虑的因素方面，深圳境外消费者所考虑的前三位因素分别为环境和装修档次、酒吧特色及他人推荐，此外服务质量和态度也是重点关注因素之一 酒吧消费习惯问卷调研结论小结 总体来看，在酒吧习惯上，咖啡吧、西餐吧和迪吧较受欢迎，外籍消费者去酒吧消费的频率39%集中在每月1-2次，22.64%集中在每月5次以上，接近80%人均花费在100元以上，除酒吧环境和装修档次及酒吧特色以外，他人推荐及服务质量和态度也成为人们选择酒吧消费的重要考虑因素。 在个人休闲娱乐方面，深圳境外消费者个人休闲娱乐消费者偏好酒吧、西餐厅\桑拿及咖啡厅；个人的花费集中在101-300元，每次花费在300元以上的比例超过了35% 在商务休闲娱乐 方面，主要集中在西餐厅、酒吧、KTV上； 19.44%的消费者人均花费在700元以上，在300-700元区间的比例占了30.55% 。 在休闲娱乐的频率上，境外消费者集中在以每月3-5次及6-10次。 在选择休闲娱乐场所时，深圳境外消费者所考虑的前三位因素分别为环境和装修档次、消费场所特色、服务质量和态度。 休闲娱乐消费习惯问卷调研结论小结 总体来看，在休闲娱乐习惯上，酒吧、KTV、西餐厅及足浴\桑拿占据主要位置，消费潜力大。 在对项目所处片区的认知上 ——出现频次最高的是不了解，其次是高档住宅集中，再次是片区消费力强，可见仍然有不少消费者对项目所在区域的认知还有待加强。 在对本项目的档次检测中 ——大部分消费者认为本项目具备打造中高档商业的条件。 在前往项目的意向程度上 ——绝大部分持积极态度 在业态检测中 ——除餐饮和酒吧外，境外消费者更加倾向于以下业态：KTV、健身会所、夜总会，此外，艺术品销售展厅、休闲养生馆、高端SPA也受到一定的关注。 项目片区商业发展方向及项目业态测试调研结论小结 在项目片区商业发展方向及项目业态测试上，消费者对片区的认知还有待加强；大多数消费者认为本项目可打造为中高档项目，并表示愿意前往消费；KTV、健身会所及夜总会是境外消费者最希望增设的三个业态。 CentaPro 市场环境分析 1 深圳餐饮与酒吧市场分析 2 消费者分析 3 商家分析 4 项目定位建议 6 招商总策略建议 9 类似案例分析 5 项目业态及商户组合建议 7 建筑规划建议 8 商家访谈概况 商家访谈小结 业态 访问数量 对福田及香蜜湖片区有拓展意向商家 有拓展意向商家比例 有意向商家总体评价 没意向商家总体评价 酒吧 18家 飘邦酒吧、东方魅力吧、爵士吧、年度酒吧、酷客吧、三度酒吧、LEO酒吧、水晶吧、cabala酒吧 50% 酒吧部分表现出积极拓展的态度，都是比较看好深圳市场，但比较担心日间消费与停车位问题，整体希望深入了解项目资料及规划情况。 部分酒吧（苏荷、根据地、啤酒天堂等）表示今年没有开店计划 宴会餐饮 12家 春满园、新梅园、潮江春、豫园上海饭庄、阿一鲍鱼、稻香酒楼、胜记酒家、北海渔村、利苑、广州顺记酒楼 83.33% 宴会餐饮整体对