湖南省浏阳市赤马初级中学九年级化学下册 课题1 人类重要的营养物质课件 新人教版.pptVIP

一、蛋白质 阅读与思考： 1、蛋白质对人体的作用？青少年为什么要补充较多的蛋白质？ 2、蛋白质主要存在于哪里？哪些食物含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质由什么构成？ 4、蛋白质的代谢 5、血红蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白质吗?有什么作用？ 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 血红蛋白 酶 重庆300宾客赴喜宴后疑食物中毒 2009年8月30日，江津某医院，食用婚宴的亲友们在医院接受治疗 使蛋白质变性的因素: 强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物（如：甲醛、甲醇等） 学以致用： （1）你会制作动物标本了吗？怎样保存它呢？ （2）富含蛋白质的食物是不是吃的越多越好？ （3）、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量? 思考与练习： （1）霉变食物能否食用？原因是什么？ （2）你会写葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化的化学方程式吗？花生米中含糖约24%，那么50克花生米完全氧化放出的能量是多少？ 葡萄糖 C6H12O6 算一算，议一议： 油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？正常人一般每日摄入多少油脂？它供给人体多少热量？给你什么启示？ 回顾与小结： 1、营养素包括哪六类？ 2、蛋白质是构成（ ）的基本物质，是（ ）和（ ）的主要原料。血红蛋白结合（