高中生物《有机化合物与生物大分子》课件10 浙科版必修1.pptVIP

核酸 在真核细胞中分布 DNA：细胞核（主要），细胞质中线粒体和叶绿体（少量） RNA：细胞质（主要） 核酸 核糖核酸 DNA 脱氧核糖核酸 RNA 1、如何检测生物组织中的淀粉、蛋白质、还原糖？ 阅读课本，回答问题 2、如何检测细胞中的DNA、RNA？ 检测淀粉 加入碘-碘化钾溶液 颜色变化：变兰色 2 试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 3 颜色变化：溶液变成紫色 1 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 检测蛋白质 3 步骤：用水浴加热混合均匀 检测还原糖 1 常用材料：葡萄糖溶液果糖、麦芽糖 2 试剂：本尼迪特试剂（斐林溶液的改良试剂 ） 4 颜色变化：兰色 砖红色 细胞质 红色 派咯宁 RNA 细胞核 绿色 甲基绿 DNA 主要存在于 染色颜色 染色剂 核酸 蛋白质 基本单位： 蛋白质的 分子结构 氨基酸 多肽 蛋白质的空间结构 脱水 缩合 盘曲 折叠 种类：约20种 结构通式： NH2 C COOH R H 蛋白质结构多样性 课堂小结 练习 1） ______是组成蛋白质的基本单位。 （1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_____ 种。 （2）组成元素：主要是__________等元素组成，有些还含有______等元素。 （3）氨基酸分子的结构通式：________？ （4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子_____含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在_______ 2）、氨基酸缩合形成蛋白质： （1）形成方式：_______ , 形成的化学键叫做 肽键 ,表示为________。 氨基酸 20 C、H、O、N P、S 至少 同一个碳原子上. 脱水缩合 —CO—NH— 3）关于氨基酸缩合反应的计算： 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数 (1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉____分子水,形成___个肽链，至少有－COOH 和－NH2各___个 (2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉____分子水,形成___个肽链，至少有－COOH 和－NH2各____个 (3) 若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为________。 (4）蛋白质分子结构的层次由小到大依次为： n-1 n-1 1 n-m n-m m 100n-18(n-m) 氨基酸 多肽 蛋白质 二肽 5）、蛋白质种类多样的原因： （1）氨基酸的 不同 （2）氨基酸 成百上千 (3)、氨基酸 千变万化 （4）肽链 千差万别 6）、蛋白质及相应作用 (如肌球蛋白、肌动蛋白等) 。 (绝大多数的酶)。________（血红蛋白)。_______(胰岛素、生长激素等)， __________(抗体). 种类 数目 排列顺序 空间结构 细胞和生物体的结构物质 具有重要的催化功能 运输载体 具有调节功能 具有免疫功能 是生命活动的主要承担者。 7）实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。 （1）鉴定所用的试剂及相应的颜色反应 可溶性的还原性糖+ →生成 油脂+ →染成 蛋白质+ → 反应 （2）实验选材：还原性糖鉴定（含量高、色浅。如白梨汁和白萝卜等）脂肪鉴定（含量高，如花生种子、蚕豆种子等 蛋白质鉴定（含量高，如蛋清液等） 蛋白质 本尼迪特试剂 砖红色沉淀 苏丹III 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 1、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的 不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成，则化合物含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ） ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH A、3、3、2； B、1、2、1； C、1、3、2； D、3、4、2 B ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH; 2.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ） H NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-CH; NH2-CH2-CH2-COOH CH2-HS H COOH COOH NH2 A、4； B、3； C、2； D、1 B 3.某种蛋白质